AMEKAZE GREEN SPRINGS TACHIKAWA

AMEKAZE TACHIKAWA GREEN SPRINGS店
〒190-0014 東京都立川市緑町3−1 GREEN SPRINGS E1-103

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おいしいもの、
まだまだあります。

Happy Father's Day🍷 フランス🇫🇷ボル

Happy Father's Day🍷

フランス🇫🇷ボルドーの自然派蔵元シャトー・ジャンフォーより
10年熟成のナチュラルボルドー&偉大なヴィンテージと評価されている2015極少入荷ーッ‼︎
&息子さんと造り上げた濃密かつ柔らかな新ボルドーも🍷

AMEKAZEwestでっす🥂

前回、ご好評頂いた熟成ボルドー「ジャンフォールージュ2011」が記憶に残っている方が多いかと思いますが、今回も10年熟成の2013ヴィンテージが到着しました！当たり年と呼ばれる2015年も少ーーーーーしだけ入荷してます！…が蔵元でも完売してしまったようで2015現品限りとなります！お早めにどうぞ！

シャトー・ジャンフォーってどんな蔵元？？

ワイン専門誌も注目の自然派ボルドーワインを造る！

ジャン・レノに似たちょっと強面のオーナーのパスカル・コロット氏。
口癖は「料理を作るように、少しずつ丁寧に」
シャトー・ジャンフォーは13世紀から存続しているボルドー右岸の歴史の長いドメーヌ。
作業効率の悪い斜面にある畑ですが、日照がよく水はけにも優れ、ブドウ栽培に最適。その偉大なテロワールを、ビオディナミ栽培と自然な醸造法で最大限に尊重しています。

収穫は手摘み。
ブドウが重なって傷まないように小さいカゴ使用。
その土地で育った自生酵母を使って発酵。
タンクに入れる前の選果も徹底。医療用のポンプを使ったり、昔ながらの圧搾機で果汁を繊細に抽出したりと、まさに繊細な料理を作るようにワインを造り上げる彼のワインはとてもエレガントかつしなやか。

そしてグラン・ヴァンで引くて数多の樽メーカーのオーナーでもある彼は樽熟成を知り尽くしているプロ中のプロ。
ボルドーワインの魅力でもある熟成により生まれる味わいは多くの感動を与えてくれます。

「私が目指しているのは、良いワインではなく、それ以上の大変良いワインを造ること。樹齢が上がりグランヴァンに近づき始めた。サンテミリオンやメドック地区に行けば、超高額なグランヴァンがある。どちらのグランヴァンを選ぶかは飲み手の皆さんが選ぶことだ。」

故郷ボルドーを愛し、ボルドー右岸の本物のテロワールとメルローを追求するジャンフォー。

ボルドーワイン委員会が毎年選ぶ「ボルドーバリューワイン100選」にも選ばれるのも納得！

そんな時代の先端をいくジャンフォーが新しいワインをリリース！
息子さんとの合作である「セパフォー」はメルロー100%!極めて緻密でエレガント‼︎
完熟したタンニン。口当たりはとても柔らかくしなやか。余韻は長く洗練された味わいで、これからの季節にもピッタリです！！

6/18は父の日‼︎
ご準備お早めにどぅぞ🍷
(とくに2015はお早めに‼︎)

#amekaze
#amekazewest
#naturalwine
#naturalbordeauxwine
#bordeauxsuperieur
#chateaujeanfaux
@bmo_natural_wine
@chateau_jean_faux

前髪を切りすぎて新たに作り足して
ごまかしているすみこです💇🏻‍♀️(あるある？)

　　　　　・・　　　・・
【第３回　すみこのおすみつき♡ コーナー】

こんにちは、久しぶりに良いお天気で嬉しい！
こんな日はピクニックにでかけたくなりますよね〜！

今日はお弁当のおにぎりにもぴったりの
ふりかけ&ご飯のお供を紹介します🍙

左から
ぷちぷち鮭焼ほぐし、ゆずこしょうふりかけ、
ソフトふりかけしそわかめ

今回はちょっとおしゃれに型取ってみました♡
色とりどりでそれだけでちょっと
テンション上がりますよね〜！

ぷちぷち鮭焼ほぐしは、ししゃもの卵入りで
プチプチ食感が楽しい♩

ゆずこしょうふりかけは、しっかりゆずこしょう！
って感じでちょっと大人向けかな？？🤔

ソフトふりかけしそわかめは、もう間違いない！
お気に入りのリピ買い商品です！

混ぜてひとくちサイズに握れば
手まり寿司みたいで可愛い♡
これから運動会などある方はお弁当にもぴったり🍱

ちなみに、、、
画像3枚目の『ぺたんこちょび梅』を
おにぎりの具にするのにハマっているのですが、

乾燥梅なんだけど、おにぎりに入れると
ふやけて本物(もともと本物ですが)の梅のように！！
すみこ感動！！

そのまま食べるのはもちろん
お料理(煮魚の臭み消しなど)にも使えるので
なんだか得した気分〜！
ちょび梅はお菓子コーナーにあります◎

今日紹介しきれないふりかけや
ご飯のお供もまだまだありますので
ぜひお店に来てチェックしてくださいね☺️

みなさんもお試しあれ〜！

#amekaze #amekazetachikawa #greensprings #グリーンスプリングス #立川 #tachikawa #東京 #tokyo #ふりかけ #ご飯のお供 #お弁当 #おにぎり #おにぎりの具 #ぷちぷち鮭焼ほぐし #ゆずこしょうふりかけ #ゆずこしょう #しそわかめふりかけ #ソフトふりかけ #梅 #ぺたんこちょび梅

こんばんは🌛

AMEKAZEEastです。

スタッフの食べてみたコーナー‼︎

East店第2回目は、ごま鍋の素で
簡単、坦々麺。　

言い方難しいですが..
簡単、坦々麺です☺︎

本当に簡単‼︎
ごま鍋の素に、豆乳を100ccから
120ccいれて、混ぜるだけ‼︎

茹でて冷やした麺に、
肉味噌と食べるラー油を
かけたら、出来上がりです☺︎
練り胡麻の香る、濃厚なごまダレが
麺と絡んで、深い味わい...

お試しいただけらたと
思います☺️

連休は、終わってしまいましたが、
AMEKAZEスタッフは
元気に皆さまを
お待ちしております☺︎

#AMEKAZE #AMEKAZEeast
#郡山 #三春 #小田原屋 #ごま鍋 #坦々麺 #冷やし坦々麺 #食べるラー油 #豆乳 #簡単めし #レシピ #麺レシピ

5/14(sun)
Happy Mother's Day‼︎

こんばんは‼︎
今日は月がキレイですね🌝

AMEKAZEwestでっす🎁

GWも後半戦へ突入‼︎
今日はとても暑く、ビールが美味しい1日だったかと思います‼︎

そして来週はそう、「母の日‼︎」

皆様、準備はお済みでしょうか⁉︎

お母さんに日頃の感謝を込めて美味しいお菓子やワインを贈りましょ〜う✨

これからの季節にピッタリの果物たっぷりのゼリーやレモンを使ったケーキやドレッシングなども入荷しております！

お好みでラッピング出来ますのでお気軽にスタッフまでお声掛けください🎁

そして、ワインやビールが好きなお母さんには果実味タップリでスーッと身体に染み渡る美味しいナチュラルワインや、様々な味わいを楽しめるクラフトビール、りんごがベースのシードルなどもオススメです✨🍾🍻

こちらもどれにしようか迷ったときにはお気軽にスタッフまでお声掛けくださ〜い👍

WEST店のsproutさんでは素敵なお花💐フラホワさんでは美味しいコーヒーとスイーツが楽しめますのでGW後半もご来店お待ちしておりますっ☕️🍮

#amekaze
#amekazewest
#amekazeeast
#郡山
#koriyama
#三春
#miharu
#britomart
#sprout
#flatwhitecoffeefactory
@kg_flatwhitemh
@sprout_2010817
@cantinadivenosa

んースパイシー‼︎ AMEKAZEwestでっす

んー
スパイシー‼︎

AMEKAZEwestでっす🍹

クラフトコーラ日和ですね♪
休肝日やハンドルキーパーのときもこれなら満足ーっ♪

炭酸割りにしてクラフトビールのように楽しんだり、本日入荷したBUSKERウイスキー:コーラベース:炭酸水を1:1:3の割合で割るのもオススメ！

また、お好みで浅煎りのコーヒーと炭酸水、コーラベースを割るとアフリカントニックのような味わいに‼︎

色んなアレンジができるクラフトコーラベース🍹
ぜひぜひお楽しみくださ〜い✨

#amekaze
#craftcola
#koriyama
#amekazewest
#miharu
#britomart
#utunomiya
#fkdインターパーク
#tachikawa
#greensprings

暑くなってきたらコレ‼︎ キンキン

暑くなってきたらコレ‼︎

キンキンに冷やして旨みたっぷりの泡が飲みたーい🥂🍾

AMEKAZEwestでっす🥂

今日は少し暑い…
これからだんだんと気温が上がってくると飲みたくなってくるのがシュワっと爽やかなスパークリングワインですね！

今回はAMEKAZEでぶっちぎりの人気NO.1スパークリングのご紹介！

スペイン🇪🇸カタルーニャの蔵元「マス・オリベル」のゴッドファーザー達が造る極上かつコスパ最高のカバ‼︎

ただ「最高のカバを造る！」ため、泡を仕込む前の原酒ワインを徹底的に選び抜き、熟成も法律で定められた期間からさらに半年間熟成させており、数多いカバの産地である現地のレストランでも抜群の人気を誇るほど！

先日、お客様から「飲みきれなくて冷蔵庫に入れておいたんだけど泡が抜けても美味しかったよ！」というお言葉を頂くほどの抜群のクオリティ！

左の銀の「チャンカレ」は瓶内熟成15ヶ月(一般的カバは9ヶ月)
フルーティかつフレッシュな味わいに旨みがしっかり溶け込んでいるので「美味しい泡が飲みたいな〜」というときにバチっとハマってくれる味わいです！

右の金のレゼルバは
瓶内熟成30ヶ月からくる黄金色の液体に溶け込んだキメ細やかな泡が特徴！
厚みのある果実の旨みが非常にリッチなひとときを演出してくれます‼︎

今回、AMEKAZEのオンラインストアの方でもオーダー出来るようになっております！
ワイン以外も載ってありますのでぜひぜひご覧ください♪

それではGW！
キンッキンに冷やして
マスオリベルのカバを
楽しみましょーう‼︎

#amekaze
#koriyama
#miharu
#utunomiya
#tachikawa
#cava
#masoliver
@cavamasoliver
@bmo_natural_wine

New Vintage is Coming!!

ACCADIA
Italy Marche🇮🇹
Evelyn
MACERATO
NON FILTRATO

お待たせしましたっ‼︎
AMEKAZEで1番人気のオレンジワイン「エヴェリン」の新ヴィンテージがとうちゃーくです🇮🇹

AMEKAZEwestでっす🥂

完売してから3ヶ月以上…
首を長ーーーーーーーーーくして待っておりましたこのオレンジワイン🦒

早速到着したその日のうちにテイスティングしたところ新ヴィンテージもバッチリのバランス👍

2019年6月お店にも来てくれたイタリア🇮🇹マルケ州「アッカディーア」のエヴェリンさん達が大切に育てたマルケ州を代表する白ブドウ品種「ヴェルデッキオ」を漬け込んで造られるこのワインは、果皮からくるオレンジやグレープのような柑橘を思わせる香りと果実味がタップリ！
紅茶のようなコクとほどよいほろ苦さ、厚み、ミネラル、酸が見事なバランスでまとまっていてとにかく素敵な味わいでした！

まずはしっかり冷やして白ワインの温度帯で！
時間をかけてゆっくりと味わいながらワインが赤ワイン温度帯になるとともに開いてくる香りと味わいがまた、素敵！

抜栓後も安定しており、その日のうちに飲み切らなくても大丈夫ですので1週間くらいかけてゆっくりと楽しんでくださいっ‼︎

楽しみにされていた方はもちろん！
オレンジワインって気になってたけど飲んだこと無い！という方にも、
もの凄ーーーーくオススメのワインとなりますので
ぜひぜひお早めにお楽しみくださいっ‼︎

Grazie Evelyn!!

@accadiavini
@evelynaccadia
@take_milano
@bmo_natural_wine

#amekaze
#koriyama
#tachikawa
#utunomiya
#naturalwine

合言葉は…
Let's PEKIUS!!

AMEKAZEwestでっす🍷

４月の初め。
お世話になっているナチュラルワインのインポーターBMOの「若き熱男」能登さんから、一通のメールが！

タイトルにはこう書いてありました。

【一度だけ。能登を信じてみてください！
春〜初夏、赤ワインはこれ一本で完ペキウス！】

「完ペキウス！」と！

これは考えつかなかった。

と、感心しながらメールを読み込むと…
もうすんごい熱量！
熱い！厚い！暑い！
もう夏！？というくらい熱く
ペキウスについて語られてましたっ！

(今日は暑い１日でしたね)

いつもはスルーしがちなメールをさらに読み込んでいくと、
「これはもうこれからの季節にピッタリじゃないか！」とノリノリでオーダーし、さっそく飲んでみたところ…

もう最高ー！！

グラスに注ぐと、淡ーい！あわーい！
ラズベリーやクランベリー、サクランボのような果実味タップリ！

そして淡い色合いとは裏腹に濃いーっ‼︎
「淡いのに…濃いー‼︎⁇」

と、感じるほど旨味がしーっっっかり！！！

イタリアンにはもちろん、お寿司〜中華まで色んなお料理と合いそうです！

麻婆豆腐と一緒に飲んだのですがペキウスと合わせるとどちらも美味しくてあっという間に食べ終わってまい、
なんと食べた後なのに「お腹が空いてきちゃう」という食いしん坊にはたまらない
(というかキケンな)ワインでした！
(写真の麻婆豆腐とお寿司はイメージです🍣🍷)

そして不思議なんですがこのペキウス…
数ヶ月前に飲んだ印象と今の印象が良い意味で変わっていて、最初に飲んだ印象としては

「フレッシュでピチピチの果実感でスイスイー！」

だったのですが今回は、

「淡ーい！けど濃いー！スルスル飲めちゃうー！そして飲めば飲むほどお腹が空いてくるー‼︎」

という印象に変化していました！
(気のせいだったらすみません)

抜栓後も1週間くらいはピンピンしていますので
(2週間でも大丈夫との情報も)
ぜひぜひお気軽に色々なお料理と楽しんで頂きたいです！

結果:信じて良かった！

能登さんありがとーう‼︎

ワイン情報
インポーター様資料より

蔵元：クラーラ・マルチェッリ／CLARA MARCELLI
産地:イタリア　マルケ州 ワイン名：ぺキウス／PEKIUS
品種：サンジョヴェーゼ 
日本でしか飲めないなんて…世界中の人に申し訳ない…スイスイ系、チャーミングなサンジョヴェーゼ！  驚くほど特徴的な淡い色。 バラやスミレをはじめとしたフローラル系の香りとチェリー系、ベリー系の果実の香りが豊富。  まろやかで心地よいタンニン。 余韻もほどよくしつこくない。季節も料理を選ばず幅広く楽しめる。 特に夏場は冷やして美味しい！

有機農業と地ブドウの栽培はイタリアNO.1のマルケ州の最南に畑を持つクラーラ・マルチェッリ。蔵元名は母の名「クラーラ」から。

とても口当たりの柔らかな味わいなので
母の日の贈り物にもピッタリな一本です🎁

WESTリカーコーナー奥にドーンと。
east、tachikawa、FKDインターパーク店でも販売しております！

Let's PEKIUS!!

追記
4/10(月)
能登さんからまたメールが！

いつもありがとうございます！
営業能登です。
今回も、メルマガのチェック＆ご注文本当にありがとうございます！
今、絶対に飲んで欲しい。
能登イチオシのペキウス
2020。完売いたしました。
今の季節に完璧に合うペキウス→完ペキウス
から
完売ペキウス→完ペキウス
に・・。ほんとにうれP。
うれペキウスです涙
どうぞたくさんのお客さまにご紹介よろしくお願いします。

と！いう事で…
頼んでおいて良かったー!
→うれペキウス‼︎

という事で
現在あるペキウス→現ペキウス
のみで完ペキウスとなります！

リピートのペキウス→リピペキウスも、お早めに〜！！

今日みたいな暑い日は
軽く冷やしてどうぞ〜！

合言葉は…
Let's PEKIUS!!!

#amekaze
#letspekius
#pekius
#ペキウス
#ペキウス2020
#claramarcelli
#naturalwine
#cleanandnatural
#郡山ワイン
#宇都宮ワイン
#立川ワイン
@bmo_natural_wine
@clara_marcelli

こんばんは🌛
AMEKAZEEastです。

立川店に続き→
East店でも始まります‼︎

スタッフの食べてみたコーナー✨

East店第1回は
『糀味ドレッシング　瀬戸内レモン🍋』

甘酒のもと、糀を使っているせいか、自然な甘さ。
その中に、瀬戸内産の爽やかなレモンが香ります‼︎
(ˊฮ̴ .̫ ฮ̴ˋू)˚
ドレッシングなのに、油っぽくなく、しょっぱくない💮
生野菜をさらにサッパリ‼︎モリモリ‼︎食べれます!!

今回は生ハムサラダですが
フライなどにも使えそうです‼︎

材料は、米麹、レモンペースト、レモン果汁、醤油、
砂糖、醸造酢、なたね油、生姜、食塩。のみ✨

3種入荷♩
他には畑のトマト🍅ドレッシング（ノンオイル）、
国産の人参🥕ドレッシングです。

立川店、すみこさんの
おすみつきに続く名前、考案中です😅

みなさま、ぜひぜひ、お試しください☆

145ml
税込605yen

#AMEKAZE #amekazeeast #福島 #郡山 #ドレッシング #米麹 #ノンオイルドレッシング #サラダ #レモン
#瀬戸内産レモン #トマトドレッシング #人参ドレッシング

最近通販でフリーサイズの指輪を買うも、
入らなかったすみこです。
(フリーサイズって難しい😣)

　　　　・・　　　・・
【第２回すみこのおすみつき♡ コーナー】

気を取り直してこんにちは！
今回も始まりました、すみこのおすみつきのコーナー！

第2回目は『淡路島フルーツ玉ねぎスープ』
の時短アレンジメニューをご紹介！

一品目は、簡単パスタ！🍝
記載してあるゆで時間でパスタをゆでて、
フルーツ玉ねぎスープの粉を混ぜるだけ！
私は今回アサリとほうれん草を入れてみましたが、
お好きな具材でOK！！
ゆで時間を除けば調理時間1〜2分◎

パスタ一人前にスープの素を1袋入れるか
2袋入れるかで味の濃さはお好みだけど
　　　　　　　　　　　(濃いめがおすすめ♡)
そもそもがおいしいスープなので失敗しない！

時短で失敗なし！そして美味しい！すごい！
アクセントにタバスコではなく
七味唐辛子をかけました🌶
めちゃめちゃ美味しかった…！

二品目は、オニオングラタンスープ🫕
カップにバゲット🥖とチーズ🧀を入れ、その上から
フルーツ玉ねぎスープの粉をかけてお湯を注ぐだけ！

とろんと溶けたチーズがおいしいし本格的〜🤤

パパッとすませたい日の朝食や、
ちょっと肌寒い日のおやつにもぴったり♡

どちらも簡単にできるので、ぜひみなさんも
お試しあれ〜！！

こんなアレンジメニューもあるよ〜って方は
ぜひぜひコメントで教えてください☆

ではまた次回、お楽しみに〜！

#amekaze #amekazetachikawa #greensprings #グリーンスプリングス #tachikawa #立川 #tokyo #東京 #淡路島フルーツ玉ねぎスープ #淡路島 #玉ねぎ #スープ #🧅 #時短レシピ #時短 #お手軽レシピ #主婦の味方 #アレンジメニュー

今年のリショーはものすごーい‼︎

今年のリショーはものすごーい‼︎

明るく鮮やかな色合いで、グラスに注いだ瞬間からイチゴや赤いベリー系の果実の香り全開‼︎

口に含むとギュッっと凝縮した果実味とキリッとした酸！
フレッシュでありながらもしっかりと飲みごたえのある味わい！

2022年はとっても良いブドウが収穫出来たんだな〜と実感出来るまさにスペシャルないっぽん！

これからの季節、ちょっと冷やすとさらにスイスイ楽しめちゃいます！！

そして、これはもう焼き鳥！
めっちゃ合うー！！

年に一度の「スペシャル・キュベ」とうちゃーく‼︎

AMEKAZE westでっす🍷

と、いう事で今年もやってきました！果実の粋を極める自然派ローヌの巨匠「ドメーヌ・リショー」のスペシャルキュベ2022！

様々な要素が重なり、大変な年となった2022年。ブドウの生育も猛暑と降水量の少なさで厳しい年に…あきらめかけたその時！８月の最後に恵みの雨が‼︎
ブドウの実はしっかりと膨らみ、健全に実る理想的な収穫に！量もよく、満足なヴィンテージとなりました！
バランスの取れたしっかりとしたワインにリショーも大満足！(←というのが飲んだ瞬間分かりました！！)

とにかく焼き鳥と！
チキンソテーやチキン南蛮、鶏肉のトマト煮込みやフライドチキンなどにもオススメです！

そして、この「スペシャルキュベ」は毎年エチケットが変わるのも特徴で、去年は4種類！
2022年はエチケットはゾエ・トゥロン(Zoe Thouron)というアーティストの作品。
プリムールを意識した明るさとカラフルさ。
通常のラベルとは一線を画すデザインです！
(鶏料理に合うというのは偶然？)

スイスイ楽しめて飲みごたえのある「スペシャル・キュベ」年に一回の限定入荷の為、あるうちにぜひぜひ〜！

以下インポーター様資料より↓

～リショー　スペシャル・キュベって？？～

世界のナチュラルワインにこだわる店は、こぞってリショーを扱います。『ワイン王国』で｢この10年のベスト生産者20人｣として登場、『クラスマン』で大絶賛。フランスの辛口ワイン評価誌RVDで表紙を飾り、満点の★★★★★！

だからこそ世界的に需要が多いのが玉にキズ…。もらえる量はどんどん減ります。しかも、リショーが造る特別な新酒は、パリでも、極わずかの店でしか飲めませんでした。

いつか日本へと願っていたBMOでは、2005年ヴィンテージを第１作として輸入に成功。メディアにも登場し、大変な評判になりました。新酒ですが春～秋に売りたいという私達の希望にマルセル・リショー氏は、｢では、もっと濃いワインで行こう！｣と。畑で育った天然酵母。醸造中亜硫酸一切なし。ブレ無くナチュラルワインを安定させる力量は、『クリーン＆ナチュラルワイン』の筆頭でしょう！

ワインデータ

品種：グルナッシュ・ノワール、シラー

収穫量：35hL/Ha　手摘み収穫

土壌：トラヴェルスとスー・ヴィルという区画。砂や砂利、石や石灰質のシルトが混ざった土壌。2008年よりエコセール（有機認証）を獲得している畑。

造り：90％は破砕したぶどう、残り10％は全房（グラップ・アンティエール）で8日間の低温発酵。コラージュ、フィルターの使用はなし、コンクリートタンクで熟成。

味わい：赤果実にエレガントなスミレの花の香。タンニンは柔らかく、しっかりとした味わいの中に爽やかさがあるバランス取れたワイン。

度数を感じさせないスルスルといけちゃう柔らかな飲み口も魅力のひとつ！お早めにどうぞ〜‼️

#amekaze
#domainerichaud
#cotesdurhonenouveau
#naturalwine
#grenache
#syrah
@bmo_natural_wine
@domainemarcelrichaud
@zoethouron

新しく仲間入りした AMEKAZEオリジナル

新しく仲間入りした
AMEKAZEオリジナルせんべい🍘

皆さんもう食べましたか⁇

#一味とうがらし
#七味とうがらし
#たまり醤油
#濃厚チーズ
#一億年前の塩
#梅ザラメ
#馬刺しのタレ
#会津ソース
#ゆず味噌

全9種類‼︎

スタッフのおすすめは

馬刺しのタレ😚
ピリッとしたにんにく味噌のあの味を忠実に再現⁉️これはもぅ…止まらない👌

ぜひお試し下さい♪

#amekaze #amekazeeast #amekazewest #amekazetachikawa #amekazefkdinterpark
#色のセレクトショップ　#せんべい#にんにく #馬刺し #会津 #福島 #立川 #郡山 #宇都宮 #fkdインターパーク #江川米菓 #おやつ

新企画はっじまっるよ〜！！　　　

新企画はっじまっるよ〜！！

　　　　　・・　　　・・
【第１回　すみこのおすみつき♡コーナー】

はじまりました！新企画！
すみこのおすみつきのコーナー！

立川スタッフすみこさんがAMEKAZEで
販売しているいろいろな商品を試して
感想、アレンジ料理などどんどん
UPしていきますのでお楽しみに〜！💁🏻‍♀️

第１回目は『ボカ』

今回は、ヨーグルトにかけてみました☆
はちみつ、メープルシロップ、アガベシロップ、、、
いろいろあるけど1番和風で日本人の
口に合いそう…！！きな粉とかかけたくなる感じ…。

なんかヘルシーなおやつを食べてる感じがして
罪悪感がなくなる…
危険な組み合わせだわッ😳！

そもそも『ボカ』って何？ってなりますよね…！

ボカは、製造過程で黒糖に固まる寸前に
窯からあげられた蜜！

黒蜜とは何が違うの？？
黒蜜は、黒糖を水で溶かして水飴やはちみつ
を混ぜて作りますが、
ボカはサトウキビの搾り汁だけ煮つめてつくられた、
100%サトウキビで濃厚！

そもそも生産量が少なく、ほとんど地元でしか
出回らない希少な商品なんだそう！

今回はヨーグルトにかけましたが、これからの季節
バニラアイスにちょいがけしたり、
かき氷のシロップとして使っても良さそう♡

地元の通の方は焼酎で割って飲むようなので
それも試してみたいと思っているところです☺️

ぜひぜひみなさんもお試しください🤲🏻
次回もお楽しみに〜！

#amekaze #amekazetachikawa #アメカゼ #greensprings #グリーンスプリングス #tachikawa #立川 #tokyo #東京 #ボカ #アイス #かき氷シロップ #焼酎割り #すみこのおすみつき

暖かくなってきましたね！そろそろ

暖かくなってきましたね！

そろそろお花見な季節🌸
色んなビール片手に楽しみましょ〜✨🤩

新着ビールのご案内〜！

伊勢角屋麦酒(三重)
こねこいっぴき
MID STORENGTH HAZY IPA
度数が低く何杯でも飲めちゃうパーティドリンク‼︎秘薬CATブレンドの3.9%のサンキュービール‼︎

箕面ビール(大阪)
ボスざるIPA
BLACK IPA
今年も来ましたボスざる‼︎
ロースト麦芽の香ばしさ！少し遅れてガツンと来る苦味とドライな後味が特徴の黒いIPA‼︎

UCHU BREWING(山梨)
DARK MATTER IPA
DDH IPA
暗黒物質的ニゴニゴアロマティーックなダブルドライホップドIPA!
ピーチパッションオレーンジ‼︎

Y.MARKET BREWING(名古屋)

JAPAN BREWERS CUPの審査会にて60種類のLIGHT LAGER部門の中から1位を獲得したミュンヘンヘレスをはじめ、新着3種！
(遅れて周年ビールも来ます！)

WHAT THE HELL
Munich Helles
モルトの甘みも感じつつ、スムーズでドリンカブル‼︎

パラダイス銀河
American IPA
ギャラクシーホップ満載！
鮮烈な苦味とクリーンな後味でエンドレスに飲めるIPA!

LUPULIN NECTAR -綾織-ayaori
NE-WIPA
花やベリーの香りが華やかなルプリンネクターの限定ver.

そしてそして忘れちゃいけない
アメリカンクラフトビール界の重鎮が造る超鮮度IPA!
STONE BREWING
ENJOY BY IPA04.20.23
今回はHAZY IPA！現地で飲む味わいと同じ鮮度で楽しめるという数少ない限定ビール！しかも今回はインポーターさんのおかげで前回よりもお求めやすくなりました！WBC見ながら楽しみましょ‼︎

最後にリンゴをベースにたっぷりのベリーを使ったインペリアルベリーサイダー(お酒です)
ACE CIDER
IMPERIAL BERRY CIDER
甘酸っぱいベリーサイダーとお花見とか最高ですね🌸

この他も色々！
リカーコーナー奥にちょっとヘルプなビールもありますので皆様ご協力お願い致しま〜っす🙇‍♂️💦

#amekaze
#amekazewest
#craftbeer
#wbc
#やったー
#お花見
@isekadoyabrewery_official
@minohbeer
@uchubrewing.japan
@y.market_brewing
@stonebrewing
@acecider

春なので陽気にイタリアワインで乾杯しましょ〜🇮🇹🥂

AMEKAZEwestでっす🍷

この春、ぜひ飲んで頂きたいオススメの赤が到着しましたっ‼︎

現在、絶賛完売中のAMEKAZE人気NO.1オレンジワイン「エヴェリン」を造るイタリアマルケ州の蔵元「アッカディーア」の赤‼︎

ロッソピチェーノケルメス
品種:サンジョベーゼ60%.モンテプルチアーノ40%

ケルメスとは自然な方法で得られる濃い赤色の染料のことで、アッカディーアのケルメスは、最高の黒ブドウから得られた同じ哲学、自然の産物という意味だそう。

濃厚な色合いで、スパイシーな香りと赤い果実がバルサミコのような香りと絡み合い、口の中で柔らかいタンニンと心地よい酸が広がりとてもスルスルと飲めるフレッシュな赤ワイン🍷

チーズや白身、赤身のお肉などと相性が良さそうです！
現地では伝統的な魚のスープとも合わせられているそうで、肉でも魚でも楽しめるような柔らかな飲みやすさもあります🍷

フレッシュな赤なので少し冷やしても美味しいです！飲む10〜15分前くらいに冷蔵庫から出しておくのがオススメ！

当主のアンジェロさんは現役の画家、彫刻家でもあり、ラベルのタイトルは「ブドウ園の幾何学」(水彩画)だそう。
飲んだ後はお花を生けたりしても良さそうですね💐

暖かくなるこれからの季節にぴったりのフレッシュな赤！
ぜひぜひお楽しみ下さ〜い🇮🇹

その他、バジリカータのヴェノーザより10年熟成を迎え、古木、陰干し、熟成と三拍子揃った飲み頃熟成赤の「カラート2013」や、みんな大好きマスカット泡のドロップストップ付きキャンペーン！！(一枚あると超便利‼︎)

濃厚&スパイシーさを真っ赤なラベルからビンビン感じる赤や、香り華やかだけどドライなマスカット(余韻にほんのりはちみつっぽさのある白)！

そして、インパヴィドでお馴染みアブルッツォ州のトッロの
ちょい甘口な白「アンコラ」などもオススメでーす！

アンコラ(オレンジ色のラベル)は、炭酸水で割るだけの簡単ワインカクテル「スプリッツァー」のベースとしてもオススメ！
度数も下がってさらに飲みやすくなるのとほんのりとした甘さが割っても残るのでレモンサワー感覚で楽しめまっす🍋

いろんなお食事と気軽に合わせてグイグイと！お楽しみくださ〜い🇮🇹🥂🇮🇹

春色なロゼもぜひぜひ〜🌸🥂🇮🇹

#amekaze
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#amekazeeast
#amekazetachikawa
#amekazefkdinterpark
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#accadia
#accadiavini
#cantinavenosa
#cantinatollo
#naturalwine
#vino

@accadiavini
@cantinadivenosa
@cantina.tollo
@bmo_natural_wine

3/10(fri) OPEN!!

本日、栃木県宇都宮市にあるFKDインターパーク内にAMEKAZEオープン致しました‼︎

ローカルな食品、お菓子、ナッツやコーヒー、ナチュラルワイン、シードル、雑貨などなど、色々とご用意してお待ちしております✨
ぜひぜひお立ち寄りくださ〜い！

AMEKAZE FKD INTERPARK
10 AM - 9 PM

#amekaze
#amekazefkdinterpark
#local

#localfood
#nuts
#coffee
#naturalwine
#ナチュラルワイン
@fkdip_info
@bmo_natural_wine
@odawaraya
@kg_flatwhitemh
@clean_and_natural
@chateau_aiguilloux
@sweetsgiftfkdip

ギフトにもピッタリな、AMEKAZEオリジナルクッキーできました☺️
AMEKAZE westです♪

★バタークッキー
発酵バターと国産小麦粉を使用した、風味豊かなクッキー
★お米のクッキー
100%国産の米粉を使用し、ホロホロやわらか食感💕
★胚芽クッキー
小麦胚芽を練り込んで焼いた、風味豊かなサクッとしたクッキー
★はちみつクッキー
はちみつがフワッと香る、素朴の中に味わいを焼き込んだ欧風駄菓子

ホワイトデーや、お世話になった方へのちょこっとギフトにもピッタリ🎁
スプラウトさんのキレイなお花たちもご一緒にどうぞ💐
飽きのこないシンプルな味なので、毎日のティータイムにも☕️

#amekaze #amekazewest #amekazeeast #amekazetachikawa #koriyama#郡山#fukushima #福島#セレクトショップ #食のセレクトショップ #クッキー#バタークッキー#お米のクッキー#胚芽クッキー#はちみつクッキー#ギフト#gift#プレゼント #おうちおやつ#ホワイトデー

春はロゼとおでん🍢とパテカンで乾杯〜🥂

AMEKAZEwestでっす🍷

徐々に暖かくなり春に向かっている感じが日に日に増してきてますね！
これからの季節は、色鮮やかでしっかり冷やしても美味しく、徐々に温度が上がってきてと楽しめるロゼワインがオススメ‼︎

意外と選択肢に上がりずらいロゼですが、飲んでみるととっっても美味しいので飲まないのはもったいない‼︎

幅広いお料理との相性も良く、サーモンやお寿司などの海鮮系から、生ハムやローストビーフ、パテドカンパーニュなど肉系にも良く合います！！

さらに旨みタップリなナチュラルなロゼワインは、お鍋はもちろん、出汁の旨みが効いたおでんにもバッチリ🍢

この春ぜひぜひロゼワインと一緒におでん🍢やパテカンをお楽しみくださ〜い🌸

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#amekazewest
#naturalwine
#vinnaturel
#ナチュラルワイン
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#ロゼワイン
#ロゼワイン推し
@bmo_natural_wine

本日より2日間、宇都宮にある FKDイン

本日より2日間、宇都宮にある
FKDインターパーク店にて
マルシェ出店してます！

開店からたくさんのお客様にご来店いただいております😊

週末のお出かけにぜひお越し下さい☀️

#amekaze #マルシェ#食のセレクトショップ#宇都宮　#福田屋百貨店　#fkdインターパーク

今月のイチオシ&新入荷&オススメ泡〜

今月のイチオシ&新入荷&オススメ泡〜🥂🍾

AMEKAZEwestでっす🍷

もうすぐバレンタインですね！
今年はチョコレートと一緒にワインもどうぞ〜✨🤩

今月のオススメはインパクトのあるエチケットのナチュラルボルドー🇫🇷
シャトーシャンション
ナチュラルサーカス🎪🤡
メルロ100%でありながらとてもとてもなめらかでフレッシュ‼︎

もともと特級シャトーで醸造責任者として長年活躍されていたパトリックさんにより造られたこのワインは「固いイメージのボルドーワインをもっと気軽に楽しんで欲しい」という思いからボトルの形もデザインもボルドーらしからぬ遊び心タップリなワイン🍷

濃厚さもありながらスーッと入ってくるしなやかでなめらかな味わいで、ハンバーグや煮込み料理はもちろん、パテカンやお肉ときのこたっぷりのお鍋にも良く合いそうです🍲🍷

新入荷はCLEAN&NATURALな赤&白‼︎
かわいいクマさんとテンペさんがお久しぶりです！

今、飲みたいオススメ泡🥂
ということで、
イタリア🇮🇹orスペイン🇪🇸
あなたはどっち派？？

季節の変わり目。
あったかいお料理と一緒にシュワっと爽やかな泡をお楽しみくださ〜い🥂🍾

イタリア🇮🇹の泡は海鮮鍋に！
スペイン🇪🇸の泡はニンニクマシマシのアホ鍋に！🧄

ぜひぜひお試しください〜✨

#amekaze
#amekazewest
#cleanandnatural
#naturalwine
#ナチュラルワイン
@bmo_natural_wine
@diony_wine
@clean_and_natural
@chateau_de_chainchon
@accadiavini
@nardellovini
@nicola_gatta_metodo_classico
@celler9mes
@cavamasoliver

Happy Father's Day🍷 フランス🇫🇷ボル

Happy Father's Day🍷

フランス🇫🇷ボルドーの自然派蔵元シャトー・ジャンフォーより
10年熟成のナチュラルボルドー&偉大なヴィンテージと評価されている2015極少入荷ーッ‼︎
&息子さんと造り上げた濃密かつ柔らかな新ボルドーも🍷

AMEKAZEwestでっす🥂

前回、ご好評頂いた熟成ボルドー「ジャンフォールージュ2011」が記憶に残っている方が多いかと思いますが、今回も10年熟成の2013ヴィンテージが到着しました！当たり年と呼ばれる2015年も少ーーーーーしだけ入荷してます！…が蔵元でも完売してしまったようで2015現品限りとなります！お早めにどうぞ！

シャトー・ジャンフォーってどんな蔵元？？

ワイン専門誌も注目の自然派ボルドーワインを造る！

ジャン・レノに似たちょっと強面のオーナーのパスカル・コロット氏。
口癖は「料理を作るように、少しずつ丁寧に」
シャトー・ジャンフォーは13世紀から存続しているボルドー右岸の歴史の長いドメーヌ。
作業効率の悪い斜面にある畑ですが、日照がよく水はけにも優れ、ブドウ栽培に最適。その偉大なテロワールを、ビオディナミ栽培と自然な醸造法で最大限に尊重しています。

収穫は手摘み。
ブドウが重なって傷まないように小さいカゴ使用。
その土地で育った自生酵母を使って発酵。
タンクに入れる前の選果も徹底。医療用のポンプを使ったり、昔ながらの圧搾機で果汁を繊細に抽出したりと、まさに繊細な料理を作るようにワインを造り上げる彼のワインはとてもエレガントかつしなやか。

そしてグラン・ヴァンで引くて数多の樽メーカーのオーナーでもある彼は樽熟成を知り尽くしているプロ中のプロ。
ボルドーワインの魅力でもある熟成により生まれる味わいは多くの感動を与えてくれます。

「私が目指しているのは、良いワインではなく、それ以上の大変良いワインを造ること。樹齢が上がりグランヴァンに近づき始めた。サンテミリオンやメドック地区に行けば、超高額なグランヴァンがある。どちらのグランヴァンを選ぶかは飲み手の皆さんが選ぶことだ。」

故郷ボルドーを愛し、ボルドー右岸の本物のテロワールとメルローを追求するジャンフォー。

ボルドーワイン委員会が毎年選ぶ「ボルドーバリューワイン100選」にも選ばれるのも納得！

そんな時代の先端をいくジャンフォーが新しいワインをリリース！
息子さんとの合作である「セパフォー」はメルロー100%!極めて緻密でエレガント‼︎
完熟したタンニン。口当たりはとても柔らかくしなやか。余韻は長く洗練された味わいで、これからの季節にもピッタリです！！

6/18は父の日‼︎
ご準備お早めにどぅぞ🍷
(とくに2015はお早めに‼︎)

#amekaze
#amekazewest
#naturalwine
#naturalbordeauxwine
#bordeauxsuperieur
#chateaujeanfaux
@bmo_natural_wine
@chateau_jean_faux

前髪を切りすぎて新たに作り足して
ごまかしているすみこです💇🏻‍♀️(あるある？)

　　　　　・・　　　・・
【第３回　すみこのおすみつき♡ コーナー】

こんにちは、久しぶりに良いお天気で嬉しい！
こんな日はピクニックにでかけたくなりますよね〜！

今日はお弁当のおにぎりにもぴったりの
ふりかけ&ご飯のお供を紹介します🍙

左から
ぷちぷち鮭焼ほぐし、ゆずこしょうふりかけ、
ソフトふりかけしそわかめ

今回はちょっとおしゃれに型取ってみました♡
色とりどりでそれだけでちょっと
テンション上がりますよね〜！

ぷちぷち鮭焼ほぐしは、ししゃもの卵入りで
プチプチ食感が楽しい♩

ゆずこしょうふりかけは、しっかりゆずこしょう！
って感じでちょっと大人向けかな？？🤔

ソフトふりかけしそわかめは、もう間違いない！
お気に入りのリピ買い商品です！

混ぜてひとくちサイズに握れば
手まり寿司みたいで可愛い♡
これから運動会などある方はお弁当にもぴったり🍱

ちなみに、、、
画像3枚目の『ぺたんこちょび梅』を
おにぎりの具にするのにハマっているのですが、

乾燥梅なんだけど、おにぎりに入れると
ふやけて本物(もともと本物ですが)の梅のように！！
すみこ感動！！

そのまま食べるのはもちろん
お料理(煮魚の臭み消しなど)にも使えるので
なんだか得した気分〜！
ちょび梅はお菓子コーナーにあります◎

今日紹介しきれないふりかけや
ご飯のお供もまだまだありますので
ぜひお店に来てチェックしてくださいね☺️

みなさんもお試しあれ〜！

#amekaze #amekazetachikawa #greensprings #グリーンスプリングス #立川 #tachikawa #東京 #tokyo #ふりかけ #ご飯のお供 #お弁当 #おにぎり #おにぎりの具 #ぷちぷち鮭焼ほぐし #ゆずこしょうふりかけ #ゆずこしょう #しそわかめふりかけ #ソフトふりかけ #梅 #ぺたんこちょび梅

こんばんは🌛

AMEKAZEEastです。

スタッフの食べてみたコーナー‼︎

East店第2回目は、ごま鍋の素で
簡単、坦々麺。　

言い方難しいですが..
簡単、坦々麺です☺︎

本当に簡単‼︎
ごま鍋の素に、豆乳を100ccから
120ccいれて、混ぜるだけ‼︎

茹でて冷やした麺に、
肉味噌と食べるラー油を
かけたら、出来上がりです☺︎
練り胡麻の香る、濃厚なごまダレが
麺と絡んで、深い味わい...

お試しいただけらたと
思います☺️

連休は、終わってしまいましたが、
AMEKAZEスタッフは
元気に皆さまを
お待ちしております☺︎

#AMEKAZE #AMEKAZEeast
#郡山 #三春 #小田原屋 #ごま鍋 #坦々麺 #冷やし坦々麺 #食べるラー油 #豆乳 #簡単めし #レシピ #麺レシピ

5/14(sun)
Happy Mother's Day‼︎

こんばんは‼︎
今日は月がキレイですね🌝

AMEKAZEwestでっす🎁

GWも後半戦へ突入‼︎
今日はとても暑く、ビールが美味しい1日だったかと思います‼︎

そして来週はそう、「母の日‼︎」

皆様、準備はお済みでしょうか⁉︎

お母さんに日頃の感謝を込めて美味しいお菓子やワインを贈りましょ〜う✨

これからの季節にピッタリの果物たっぷりのゼリーやレモンを使ったケーキやドレッシングなども入荷しております！

お好みでラッピング出来ますのでお気軽にスタッフまでお声掛けください🎁

そして、ワインやビールが好きなお母さんには果実味タップリでスーッと身体に染み渡る美味しいナチュラルワインや、様々な味わいを楽しめるクラフトビール、りんごがベースのシードルなどもオススメです✨🍾🍻

こちらもどれにしようか迷ったときにはお気軽にスタッフまでお声掛けくださ〜い👍

WEST店のsproutさんでは素敵なお花💐フラホワさんでは美味しいコーヒーとスイーツが楽しめますのでGW後半もご来店お待ちしておりますっ☕️🍮

#amekaze
#amekazewest
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#郡山
#koriyama
#三春
#miharu
#britomart
#sprout
#flatwhitecoffeefactory
@kg_flatwhitemh
@sprout_2010817
@cantinadivenosa

んースパイシー‼︎ AMEKAZEwestでっす

んー
スパイシー‼︎

AMEKAZEwestでっす🍹

クラフトコーラ日和ですね♪
休肝日やハンドルキーパーのときもこれなら満足ーっ♪

炭酸割りにしてクラフトビールのように楽しんだり、本日入荷したBUSKERウイスキー:コーラベース:炭酸水を1:1:3の割合で割るのもオススメ！

また、お好みで浅煎りのコーヒーと炭酸水、コーラベースを割るとアフリカントニックのような味わいに‼︎

色んなアレンジができるクラフトコーラベース🍹
ぜひぜひお楽しみくださ〜い✨

#amekaze
#craftcola
#koriyama
#amekazewest
#miharu
#britomart
#utunomiya
#fkdインターパーク
#tachikawa
#greensprings

暑くなってきたらコレ‼︎ キンキン

暑くなってきたらコレ‼︎

キンキンに冷やして旨みたっぷりの泡が飲みたーい🥂🍾

AMEKAZEwestでっす🥂

今日は少し暑い…
これからだんだんと気温が上がってくると飲みたくなってくるのがシュワっと爽やかなスパークリングワインですね！

今回はAMEKAZEでぶっちぎりの人気NO.1スパークリングのご紹介！

スペイン🇪🇸カタルーニャの蔵元「マス・オリベル」のゴッドファーザー達が造る極上かつコスパ最高のカバ‼︎

ただ「最高のカバを造る！」ため、泡を仕込む前の原酒ワインを徹底的に選び抜き、熟成も法律で定められた期間からさらに半年間熟成させており、数多いカバの産地である現地のレストランでも抜群の人気を誇るほど！

先日、お客様から「飲みきれなくて冷蔵庫に入れておいたんだけど泡が抜けても美味しかったよ！」というお言葉を頂くほどの抜群のクオリティ！

左の銀の「チャンカレ」は瓶内熟成15ヶ月(一般的カバは9ヶ月)
フルーティかつフレッシュな味わいに旨みがしっかり溶け込んでいるので「美味しい泡が飲みたいな〜」というときにバチっとハマってくれる味わいです！

右の金のレゼルバは
瓶内熟成30ヶ月からくる黄金色の液体に溶け込んだキメ細やかな泡が特徴！
厚みのある果実の旨みが非常にリッチなひとときを演出してくれます‼︎

今回、AMEKAZEのオンラインストアの方でもオーダー出来るようになっております！
ワイン以外も載ってありますのでぜひぜひご覧ください♪

それではGW！
キンッキンに冷やして
マスオリベルのカバを
楽しみましょーう‼︎

#amekaze
#koriyama
#miharu
#utunomiya
#tachikawa
#cava
#masoliver
@cavamasoliver
@bmo_natural_wine

New Vintage is Coming!!

ACCADIA
Italy Marche🇮🇹
Evelyn
MACERATO
NON FILTRATO

お待たせしましたっ‼︎
AMEKAZEで1番人気のオレンジワイン「エヴェリン」の新ヴィンテージがとうちゃーくです🇮🇹

AMEKAZEwestでっす🥂

完売してから3ヶ月以上…
首を長ーーーーーーーーーくして待っておりましたこのオレンジワイン🦒

早速到着したその日のうちにテイスティングしたところ新ヴィンテージもバッチリのバランス👍

2019年6月お店にも来てくれたイタリア🇮🇹マルケ州「アッカディーア」のエヴェリンさん達が大切に育てたマルケ州を代表する白ブドウ品種「ヴェルデッキオ」を漬け込んで造られるこのワインは、果皮からくるオレンジやグレープのような柑橘を思わせる香りと果実味がタップリ！
紅茶のようなコクとほどよいほろ苦さ、厚み、ミネラル、酸が見事なバランスでまとまっていてとにかく素敵な味わいでした！

まずはしっかり冷やして白ワインの温度帯で！
時間をかけてゆっくりと味わいながらワインが赤ワイン温度帯になるとともに開いてくる香りと味わいがまた、素敵！

抜栓後も安定しており、その日のうちに飲み切らなくても大丈夫ですので1週間くらいかけてゆっくりと楽しんでくださいっ‼︎

楽しみにされていた方はもちろん！
オレンジワインって気になってたけど飲んだこと無い！という方にも、
もの凄ーーーーくオススメのワインとなりますので
ぜひぜひお早めにお楽しみくださいっ‼︎

Grazie Evelyn!!

@accadiavini
@evelynaccadia
@take_milano
@bmo_natural_wine

#amekaze
#koriyama
#tachikawa
#utunomiya
#naturalwine

合言葉は…
Let's PEKIUS!!

AMEKAZEwestでっす🍷

４月の初め。
お世話になっているナチュラルワインのインポーターBMOの「若き熱男」能登さんから、一通のメールが！

タイトルにはこう書いてありました。

【一度だけ。能登を信じてみてください！
春〜初夏、赤ワインはこれ一本で完ペキウス！】

「完ペキウス！」と！

これは考えつかなかった。

と、感心しながらメールを読み込むと…
もうすんごい熱量！
熱い！厚い！暑い！
もう夏！？というくらい熱く
ペキウスについて語られてましたっ！

(今日は暑い１日でしたね)

いつもはスルーしがちなメールをさらに読み込んでいくと、
「これはもうこれからの季節にピッタリじゃないか！」とノリノリでオーダーし、さっそく飲んでみたところ…

もう最高ー！！

グラスに注ぐと、淡ーい！あわーい！
ラズベリーやクランベリー、サクランボのような果実味タップリ！

そして淡い色合いとは裏腹に濃いーっ‼︎
「淡いのに…濃いー‼︎⁇」

と、感じるほど旨味がしーっっっかり！！！

イタリアンにはもちろん、お寿司〜中華まで色んなお料理と合いそうです！

麻婆豆腐と一緒に飲んだのですがペキウスと合わせるとどちらも美味しくてあっという間に食べ終わってまい、
なんと食べた後なのに「お腹が空いてきちゃう」という食いしん坊にはたまらない
(というかキケンな)ワインでした！
(写真の麻婆豆腐とお寿司はイメージです🍣🍷)

そして不思議なんですがこのペキウス…
数ヶ月前に飲んだ印象と今の印象が良い意味で変わっていて、最初に飲んだ印象としては

「フレッシュでピチピチの果実感でスイスイー！」

だったのですが今回は、

「淡ーい！けど濃いー！スルスル飲めちゃうー！そして飲めば飲むほどお腹が空いてくるー‼︎」

という印象に変化していました！
(気のせいだったらすみません)

抜栓後も1週間くらいはピンピンしていますので
(2週間でも大丈夫との情報も)
ぜひぜひお気軽に色々なお料理と楽しんで頂きたいです！

結果:信じて良かった！

能登さんありがとーう‼︎

ワイン情報
インポーター様資料より

蔵元：クラーラ・マルチェッリ／CLARA MARCELLI
産地:イタリア　マルケ州 ワイン名：ぺキウス／PEKIUS
品種：サンジョヴェーゼ 
日本でしか飲めないなんて…世界中の人に申し訳ない…スイスイ系、チャーミングなサンジョヴェーゼ！  驚くほど特徴的な淡い色。 バラやスミレをはじめとしたフローラル系の香りとチェリー系、ベリー系の果実の香りが豊富。  まろやかで心地よいタンニン。 余韻もほどよくしつこくない。季節も料理を選ばず幅広く楽しめる。 特に夏場は冷やして美味しい！

有機農業と地ブドウの栽培はイタリアNO.1のマルケ州の最南に畑を持つクラーラ・マルチェッリ。蔵元名は母の名「クラーラ」から。

とても口当たりの柔らかな味わいなので
母の日の贈り物にもピッタリな一本です🎁

WESTリカーコーナー奥にドーンと。
east、tachikawa、FKDインターパーク店でも販売しております！

Let's PEKIUS!!

追記
4/10(月)
能登さんからまたメールが！

いつもありがとうございます！
営業能登です。
今回も、メルマガのチェック＆ご注文本当にありがとうございます！
今、絶対に飲んで欲しい。
能登イチオシのペキウス
2020。完売いたしました。
今の季節に完璧に合うペキウス→完ペキウス
から
完売ペキウス→完ペキウス
に・・。ほんとにうれP。
うれペキウスです涙
どうぞたくさんのお客さまにご紹介よろしくお願いします。

と！いう事で…
頼んでおいて良かったー!
→うれペキウス‼︎

という事で
現在あるペキウス→現ペキウス
のみで完ペキウスとなります！

リピートのペキウス→リピペキウスも、お早めに〜！！

今日みたいな暑い日は
軽く冷やしてどうぞ〜！

合言葉は…
Let's PEKIUS!!!

#amekaze
#letspekius
#pekius
#ペキウス
#ペキウス2020
#claramarcelli
#naturalwine
#cleanandnatural
#郡山ワイン
#宇都宮ワイン
#立川ワイン
@bmo_natural_wine
@clara_marcelli

こんばんは🌛
AMEKAZEEastです。

立川店に続き→
East店でも始まります‼︎

スタッフの食べてみたコーナー✨

East店第1回は
『糀味ドレッシング　瀬戸内レモン🍋』

甘酒のもと、糀を使っているせいか、自然な甘さ。
その中に、瀬戸内産の爽やかなレモンが香ります‼︎
(ˊฮ̴ .̫ ฮ̴ˋू)˚
ドレッシングなのに、油っぽくなく、しょっぱくない💮
生野菜をさらにサッパリ‼︎モリモリ‼︎食べれます!!

今回は生ハムサラダですが
フライなどにも使えそうです‼︎

材料は、米麹、レモンペースト、レモン果汁、醤油、
砂糖、醸造酢、なたね油、生姜、食塩。のみ✨

3種入荷♩
他には畑のトマト🍅ドレッシング（ノンオイル）、
国産の人参🥕ドレッシングです。

立川店、すみこさんの
おすみつきに続く名前、考案中です😅

みなさま、ぜひぜひ、お試しください☆

145ml
税込605yen

#AMEKAZE #amekazeeast #福島 #郡山 #ドレッシング #米麹 #ノンオイルドレッシング #サラダ #レモン
#瀬戸内産レモン #トマトドレッシング #人参ドレッシング

最近通販でフリーサイズの指輪を買うも、
入らなかったすみこです。
(フリーサイズって難しい😣)

　　　　・・　　　・・
【第２回すみこのおすみつき♡ コーナー】

気を取り直してこんにちは！
今回も始まりました、すみこのおすみつきのコーナー！

第2回目は『淡路島フルーツ玉ねぎスープ』
の時短アレンジメニューをご紹介！

一品目は、簡単パスタ！🍝
記載してあるゆで時間でパスタをゆでて、
フルーツ玉ねぎスープの粉を混ぜるだけ！
私は今回アサリとほうれん草を入れてみましたが、
お好きな具材でOK！！
ゆで時間を除けば調理時間1〜2分◎

パスタ一人前にスープの素を1袋入れるか
2袋入れるかで味の濃さはお好みだけど
　　　　　　　　　　　(濃いめがおすすめ♡)
そもそもがおいしいスープなので失敗しない！

時短で失敗なし！そして美味しい！すごい！
アクセントにタバスコではなく
七味唐辛子をかけました🌶
めちゃめちゃ美味しかった…！

二品目は、オニオングラタンスープ🫕
カップにバゲット🥖とチーズ🧀を入れ、その上から
フルーツ玉ねぎスープの粉をかけてお湯を注ぐだけ！

とろんと溶けたチーズがおいしいし本格的〜🤤

パパッとすませたい日の朝食や、
ちょっと肌寒い日のおやつにもぴったり♡

どちらも簡単にできるので、ぜひみなさんも
お試しあれ〜！！

こんなアレンジメニューもあるよ〜って方は
ぜひぜひコメントで教えてください☆

ではまた次回、お楽しみに〜！

#amekaze #amekazetachikawa #greensprings #グリーンスプリングス #tachikawa #立川 #tokyo #東京 #淡路島フルーツ玉ねぎスープ #淡路島 #玉ねぎ #スープ #🧅 #時短レシピ #時短 #お手軽レシピ #主婦の味方 #アレンジメニュー

今年のリショーはものすごーい‼︎

今年のリショーはものすごーい‼︎

明るく鮮やかな色合いで、グラスに注いだ瞬間からイチゴや赤いベリー系の果実の香り全開‼︎

口に含むとギュッっと凝縮した果実味とキリッとした酸！
フレッシュでありながらもしっかりと飲みごたえのある味わい！

2022年はとっても良いブドウが収穫出来たんだな〜と実感出来るまさにスペシャルないっぽん！

これからの季節、ちょっと冷やすとさらにスイスイ楽しめちゃいます！！

そして、これはもう焼き鳥！
めっちゃ合うー！！

年に一度の「スペシャル・キュベ」とうちゃーく‼︎

AMEKAZE westでっす🍷

と、いう事で今年もやってきました！果実の粋を極める自然派ローヌの巨匠「ドメーヌ・リショー」のスペシャルキュベ2022！

様々な要素が重なり、大変な年となった2022年。ブドウの生育も猛暑と降水量の少なさで厳しい年に…あきらめかけたその時！８月の最後に恵みの雨が‼︎
ブドウの実はしっかりと膨らみ、健全に実る理想的な収穫に！量もよく、満足なヴィンテージとなりました！
バランスの取れたしっかりとしたワインにリショーも大満足！(←というのが飲んだ瞬間分かりました！！)

とにかく焼き鳥と！
チキンソテーやチキン南蛮、鶏肉のトマト煮込みやフライドチキンなどにもオススメです！

そして、この「スペシャルキュベ」は毎年エチケットが変わるのも特徴で、去年は4種類！
2022年はエチケットはゾエ・トゥロン(Zoe Thouron)というアーティストの作品。
プリムールを意識した明るさとカラフルさ。
通常のラベルとは一線を画すデザインです！
(鶏料理に合うというのは偶然？)

スイスイ楽しめて飲みごたえのある「スペシャル・キュベ」年に一回の限定入荷の為、あるうちにぜひぜひ〜！

以下インポーター様資料より↓

～リショー　スペシャル・キュベって？？～

世界のナチュラルワインにこだわる店は、こぞってリショーを扱います。『ワイン王国』で｢この10年のベスト生産者20人｣として登場、『クラスマン』で大絶賛。フランスの辛口ワイン評価誌RVDで表紙を飾り、満点の★★★★★！

だからこそ世界的に需要が多いのが玉にキズ…。もらえる量はどんどん減ります。しかも、リショーが造る特別な新酒は、パリでも、極わずかの店でしか飲めませんでした。

いつか日本へと願っていたBMOでは、2005年ヴィンテージを第１作として輸入に成功。メディアにも登場し、大変な評判になりました。新酒ですが春～秋に売りたいという私達の希望にマルセル・リショー氏は、｢では、もっと濃いワインで行こう！｣と。畑で育った天然酵母。醸造中亜硫酸一切なし。ブレ無くナチュラルワインを安定させる力量は、『クリーン＆ナチュラルワイン』の筆頭でしょう！

ワインデータ

品種：グルナッシュ・ノワール、シラー

収穫量：35hL/Ha　手摘み収穫

土壌：トラヴェルスとスー・ヴィルという区画。砂や砂利、石や石灰質のシルトが混ざった土壌。2008年よりエコセール（有機認証）を獲得している畑。

造り：90％は破砕したぶどう、残り10％は全房（グラップ・アンティエール）で8日間の低温発酵。コラージュ、フィルターの使用はなし、コンクリートタンクで熟成。

味わい：赤果実にエレガントなスミレの花の香。タンニンは柔らかく、しっかりとした味わいの中に爽やかさがあるバランス取れたワイン。

度数を感じさせないスルスルといけちゃう柔らかな飲み口も魅力のひとつ！お早めにどうぞ〜‼️

#amekaze
#domainerichaud
#cotesdurhonenouveau
#naturalwine
#grenache
#syrah
@bmo_natural_wine
@domainemarcelrichaud
@zoethouron

新しく仲間入りした AMEKAZEオリジナル

新しく仲間入りした
AMEKAZEオリジナルせんべい🍘

皆さんもう食べましたか⁇

#一味とうがらし
#七味とうがらし
#たまり醤油
#濃厚チーズ
#一億年前の塩
#梅ザラメ
#馬刺しのタレ
#会津ソース
#ゆず味噌

全9種類‼︎

スタッフのおすすめは

馬刺しのタレ😚
ピリッとしたにんにく味噌のあの味を忠実に再現⁉️これはもぅ…止まらない👌

ぜひお試し下さい♪

#amekaze #amekazeeast #amekazewest #amekazetachikawa #amekazefkdinterpark
#色のセレクトショップ　#せんべい#にんにく #馬刺し #会津 #福島 #立川 #郡山 #宇都宮 #fkdインターパーク #江川米菓 #おやつ

新企画はっじまっるよ〜！！　　　

新企画はっじまっるよ〜！！

　　　　　・・　　　・・
【第１回　すみこのおすみつき♡コーナー】

はじまりました！新企画！
すみこのおすみつきのコーナー！

立川スタッフすみこさんがAMEKAZEで
販売しているいろいろな商品を試して
感想、アレンジ料理などどんどん
UPしていきますのでお楽しみに〜！💁🏻‍♀️

第１回目は『ボカ』

今回は、ヨーグルトにかけてみました☆
はちみつ、メープルシロップ、アガベシロップ、、、
いろいろあるけど1番和風で日本人の
口に合いそう…！！きな粉とかかけたくなる感じ…。

なんかヘルシーなおやつを食べてる感じがして
罪悪感がなくなる…
危険な組み合わせだわッ😳！

そもそも『ボカ』って何？ってなりますよね…！

ボカは、製造過程で黒糖に固まる寸前に
窯からあげられた蜜！

黒蜜とは何が違うの？？
黒蜜は、黒糖を水で溶かして水飴やはちみつ
を混ぜて作りますが、
ボカはサトウキビの搾り汁だけ煮つめてつくられた、
100%サトウキビで濃厚！

そもそも生産量が少なく、ほとんど地元でしか
出回らない希少な商品なんだそう！

今回はヨーグルトにかけましたが、これからの季節
バニラアイスにちょいがけしたり、
かき氷のシロップとして使っても良さそう♡

地元の通の方は焼酎で割って飲むようなので
それも試してみたいと思っているところです☺️

ぜひぜひみなさんもお試しください🤲🏻
次回もお楽しみに〜！

#amekaze #amekazetachikawa #アメカゼ #greensprings #グリーンスプリングス #tachikawa #立川 #tokyo #東京 #ボカ #アイス #かき氷シロップ #焼酎割り #すみこのおすみつき

暖かくなってきましたね！そろそろ

暖かくなってきましたね！

そろそろお花見な季節🌸
色んなビール片手に楽しみましょ〜✨🤩

新着ビールのご案内〜！

伊勢角屋麦酒(三重)
こねこいっぴき
MID STORENGTH HAZY IPA
度数が低く何杯でも飲めちゃうパーティドリンク‼︎秘薬CATブレンドの3.9%のサンキュービール‼︎

箕面ビール(大阪)
ボスざるIPA
BLACK IPA
今年も来ましたボスざる‼︎
ロースト麦芽の香ばしさ！少し遅れてガツンと来る苦味とドライな後味が特徴の黒いIPA‼︎

UCHU BREWING(山梨)
DARK MATTER IPA
DDH IPA
暗黒物質的ニゴニゴアロマティーックなダブルドライホップドIPA!
ピーチパッションオレーンジ‼︎

Y.MARKET BREWING(名古屋)

JAPAN BREWERS CUPの審査会にて60種類のLIGHT LAGER部門の中から1位を獲得したミュンヘンヘレスをはじめ、新着3種！
(遅れて周年ビールも来ます！)

WHAT THE HELL
Munich Helles
モルトの甘みも感じつつ、スムーズでドリンカブル‼︎

パラダイス銀河
American IPA
ギャラクシーホップ満載！
鮮烈な苦味とクリーンな後味でエンドレスに飲めるIPA!

LUPULIN NECTAR -綾織-ayaori
NE-WIPA
花やベリーの香りが華やかなルプリンネクターの限定ver.

そしてそして忘れちゃいけない
アメリカンクラフトビール界の重鎮が造る超鮮度IPA!
STONE BREWING
ENJOY BY IPA04.20.23
今回はHAZY IPA！現地で飲む味わいと同じ鮮度で楽しめるという数少ない限定ビール！しかも今回はインポーターさんのおかげで前回よりもお求めやすくなりました！WBC見ながら楽しみましょ‼︎

最後にリンゴをベースにたっぷりのベリーを使ったインペリアルベリーサイダー(お酒です)
ACE CIDER
IMPERIAL BERRY CIDER
甘酸っぱいベリーサイダーとお花見とか最高ですね🌸

この他も色々！
リカーコーナー奥にちょっとヘルプなビールもありますので皆様ご協力お願い致しま〜っす🙇‍♂️💦

#amekaze
#amekazewest
#craftbeer
#wbc
#やったー
#お花見
@isekadoyabrewery_official
@minohbeer
@uchubrewing.japan
@y.market_brewing
@stonebrewing
@acecider

春なので陽気にイタリアワインで乾杯しましょ〜🇮🇹🥂

AMEKAZEwestでっす🍷

この春、ぜひ飲んで頂きたいオススメの赤が到着しましたっ‼︎

現在、絶賛完売中のAMEKAZE人気NO.1オレンジワイン「エヴェリン」を造るイタリアマルケ州の蔵元「アッカディーア」の赤‼︎

ロッソピチェーノケルメス
品種:サンジョベーゼ60%.モンテプルチアーノ40%

ケルメスとは自然な方法で得られる濃い赤色の染料のことで、アッカディーアのケルメスは、最高の黒ブドウから得られた同じ哲学、自然の産物という意味だそう。

濃厚な色合いで、スパイシーな香りと赤い果実がバルサミコのような香りと絡み合い、口の中で柔らかいタンニンと心地よい酸が広がりとてもスルスルと飲めるフレッシュな赤ワイン🍷

チーズや白身、赤身のお肉などと相性が良さそうです！
現地では伝統的な魚のスープとも合わせられているそうで、肉でも魚でも楽しめるような柔らかな飲みやすさもあります🍷

フレッシュな赤なので少し冷やしても美味しいです！飲む10〜15分前くらいに冷蔵庫から出しておくのがオススメ！

当主のアンジェロさんは現役の画家、彫刻家でもあり、ラベルのタイトルは「ブドウ園の幾何学」(水彩画)だそう。
飲んだ後はお花を生けたりしても良さそうですね💐

暖かくなるこれからの季節にぴったりのフレッシュな赤！
ぜひぜひお楽しみ下さ〜い🇮🇹

その他、バジリカータのヴェノーザより10年熟成を迎え、古木、陰干し、熟成と三拍子揃った飲み頃熟成赤の「カラート2013」や、みんな大好きマスカット泡のドロップストップ付きキャンペーン！！(一枚あると超便利‼︎)

濃厚&スパイシーさを真っ赤なラベルからビンビン感じる赤や、香り華やかだけどドライなマスカット(余韻にほんのりはちみつっぽさのある白)！

そして、インパヴィドでお馴染みアブルッツォ州のトッロの
ちょい甘口な白「アンコラ」などもオススメでーす！

アンコラ(オレンジ色のラベル)は、炭酸水で割るだけの簡単ワインカクテル「スプリッツァー」のベースとしてもオススメ！
度数も下がってさらに飲みやすくなるのとほんのりとした甘さが割っても残るのでレモンサワー感覚で楽しめまっす🍋

いろんなお食事と気軽に合わせてグイグイと！お楽しみくださ〜い🇮🇹🥂🇮🇹

春色なロゼもぜひぜひ〜🌸🥂🇮🇹

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@accadiavini
@cantinadivenosa
@cantina.tollo
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3/10(fri) OPEN!!

本日、栃木県宇都宮市にあるFKDインターパーク内にAMEKAZEオープン致しました‼︎

ローカルな食品、お菓子、ナッツやコーヒー、ナチュラルワイン、シードル、雑貨などなど、色々とご用意してお待ちしております✨
ぜひぜひお立ち寄りくださ〜い！

AMEKAZE FKD INTERPARK
10 AM - 9 PM

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@odawaraya
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@clean_and_natural
@chateau_aiguilloux
@sweetsgiftfkdip

ギフトにもピッタリな、AMEKAZEオリジナルクッキーできました☺️
AMEKAZE westです♪

★バタークッキー
発酵バターと国産小麦粉を使用した、風味豊かなクッキー
★お米のクッキー
100%国産の米粉を使用し、ホロホロやわらか食感💕
★胚芽クッキー
小麦胚芽を練り込んで焼いた、風味豊かなサクッとしたクッキー
★はちみつクッキー
はちみつがフワッと香る、素朴の中に味わいを焼き込んだ欧風駄菓子

ホワイトデーや、お世話になった方へのちょこっとギフトにもピッタリ🎁
スプラウトさんのキレイなお花たちもご一緒にどうぞ💐
飽きのこないシンプルな味なので、毎日のティータイムにも☕️

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春はロゼとおでん🍢とパテカンで乾杯〜🥂

AMEKAZEwestでっす🍷

徐々に暖かくなり春に向かっている感じが日に日に増してきてますね！
これからの季節は、色鮮やかでしっかり冷やしても美味しく、徐々に温度が上がってきてと楽しめるロゼワインがオススメ‼︎

意外と選択肢に上がりずらいロゼですが、飲んでみるととっっても美味しいので飲まないのはもったいない‼︎

幅広いお料理との相性も良く、サーモンやお寿司などの海鮮系から、生ハムやローストビーフ、パテドカンパーニュなど肉系にも良く合います！！

さらに旨みタップリなナチュラルなロゼワインは、お鍋はもちろん、出汁の旨みが効いたおでんにもバッチリ🍢

この春ぜひぜひロゼワインと一緒におでん🍢やパテカンをお楽しみくださ〜い🌸

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#ロゼワイン
#ロゼワイン推し
@bmo_natural_wine

本日より2日間、宇都宮にある FKDイン

本日より2日間、宇都宮にある
FKDインターパーク店にて
マルシェ出店してます！

開店からたくさんのお客様にご来店いただいております😊

週末のお出かけにぜひお越し下さい☀️

#amekaze #マルシェ#食のセレクトショップ#宇都宮　#福田屋百貨店　#fkdインターパーク

今月のイチオシ&新入荷&オススメ泡〜

今月のイチオシ&新入荷&オススメ泡〜🥂🍾

AMEKAZEwestでっす🍷

もうすぐバレンタインですね！
今年はチョコレートと一緒にワインもどうぞ〜✨🤩

今月のオススメはインパクトのあるエチケットのナチュラルボルドー🇫🇷
シャトーシャンション
ナチュラルサーカス🎪🤡
メルロ100%でありながらとてもとてもなめらかでフレッシュ‼︎

もともと特級シャトーで醸造責任者として長年活躍されていたパトリックさんにより造られたこのワインは「固いイメージのボルドーワインをもっと気軽に楽しんで欲しい」という思いからボトルの形もデザインもボルドーらしからぬ遊び心タップリなワイン🍷

濃厚さもありながらスーッと入ってくるしなやかでなめらかな味わいで、ハンバーグや煮込み料理はもちろん、パテカンやお肉ときのこたっぷりのお鍋にも良く合いそうです🍲🍷

新入荷はCLEAN&NATURALな赤&白‼︎
かわいいクマさんとテンペさんがお久しぶりです！

今、飲みたいオススメ泡🥂
ということで、
イタリア🇮🇹orスペイン🇪🇸
あなたはどっち派？？

季節の変わり目。
あったかいお料理と一緒にシュワっと爽やかな泡をお楽しみくださ〜い🥂🍾

イタリア🇮🇹の泡は海鮮鍋に！
スペイン🇪🇸の泡はニンニクマシマシのアホ鍋に！🧄

ぜひぜひお試しください〜✨

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#naturalwine
#ナチュラルワイン
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@nicola_gatta_metodo_classico
@celler9mes
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