フレンチ/中田智之さん(なか田)

カレンダー

日時:

2019年11月18日 @ 11:00 AM

2019-11-18T11:00:00+09:00

2019-11-18T11:15:00+09:00

参加費:

1,000円

メニュー：魚料理のレパートリーを広げるレシピ！鮮魚を使ったムニエル、カルパッチョ、パン付き

イベントのお申し込みも簡単！LINE@で↓

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おいしいもの、
まだまだあります。

運命のスペイン戦🇪🇸vs🇯🇵 12/1 28

運命のスペイン戦🇪🇸vs🇯🇵
12/1 28:00キックオフ⚽️

サッカーと一緒にスペインのワインも楽しみましょ〜‼︎

…と、いってもほぼ朝(12/2(金)4:00)なので、スペイン戦の前夜祭にはハイライト観ながらスペインワインを飲んで日本の勝利を呼び込みましょう🥂

AMEKAZEwestです🍷

スペイン🇪🇸のワイン集めたら、ちょうど11種類ありました。

AMEKAZEでも大人気のスパークリングのスリートップ🥂
マス・オリベルのカバ、「チャンカレ」と「レゼルバ」が欠場中の為、ロザート選手(ピノ・ノワールとガルナッチャのロゼ泡)が狙い目🥂🍾

注目選手は中盤のセイエル・ノウ・メス(カタルーニャ/ラ・ノウ・デ・ガイア村)の4種。
石灰岩が崩れたパウダー砂により白い畑が特徴。
海から4km、背後は山。
ずっと風が吹き、40度を超えた異常熱波の2019年も30度ちょっとしかいかないという畑を2010年より徹底的にBIO化。
尖ったナチュラルワインなのに多くの人が楽しめるエスノウシリーズの白、ロゼには要注意‼︎
白はカキとの相性が抜群‼︎
生牡蠣やカキグラタン、カキフライにはとにかくコレです🦪🥂

ロゼは冷やしたときと温度が上がってきたの変化が凄く、しっかり冷やした前半はキリッと爽やかでミネラルを感じるを味わいなのですが、温度が上がった後半はほどよいボディ感と青梅やアロエのようなニュアンスもあり、飲みやすくて危険な味わいです✨🤩
(人気のマスロー・ロゼ🇫🇷よりも甘さ控えめな印象です✨)

合わせる料理はやっぱりスペイン料理🇪🇸
・トルティージャ(スパニィッシュ・オムレツ)
・パエージャ・デ・マリスコ(魚介のパエリア🥘)
・ソパ・デ・アホ(にんにくのスープ🧄🍲)
などなど‼︎

ぜひ合わせて頂きたいのが、
AMEKAZEのこの冬イチオシ‼︎

「アホ鍋の素&アホソース」　
アホ＝スペイン語でにんにく🧄
ということで、
アホがすんごくタップリ入ってます🧄
連日のワールドカップ観戦で寝不足の身体へのスタミナチャージにはもってこいなのでぜひぜひスペインワインと一緒に楽しんじゃってくださーい‼︎

(🧄マシマシなので周りへの影響だけはご注意を‼︎)

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#japan
#spain
#naturalwine
#vinnaturel
#ナチュラルワイン
#ナチュールワイン
#アホ鍋
#アボソース
#ajo

@bmo_natural_wine
@celler9mes
@cavamasoliver

HOPPY WEEKEND!!
NEW! BREWDOG‼︎

きっとみんな大好きスコットランドの人気ブルワリーBREWDOGから新着&再入荷っ‼︎

サッカーW杯も始まり寝不足の方も多いと思いますがBREWDOGと一緒に楽しみましょう‼︎

「COLD FRONT vienna style lager」
ABV: 4.5% IBU:25
焙煎モルトを使用することで生まれる赤みを帯びた色合いが特徴のウインナーラガー。
オレンジなレモン、トーストのアロマが漂い、マーマレードやレモンチーズケーキ、ビスケットの味わいにほどよい苦味がフィニッシュにかけて広がります。
クリスマス〜ウインターシーズンにピッタリ⛄️✨✨🤩

「CAKE CARTEL hazelnut stout」
ABV 6% IBU:20
ヘーゼルナッツ、バニラ、ココアを使用して造られた甘美なスタウト。
ヘーゼルナッツにチョコレート、バニラといった魅力あふれるアロマが広がり、チョコレートブラウニー、トフィー、プラリネチョコ、ココアが層を成した濃厚な味わいが楽しめます☕️
その名の通り、ケーキと一緒に楽しむのがオススメでっす🎂🍰

そして、ライチとマンゴーを使用したHAZY IPAの「SILK ROAD」がパイントサイズになって再登場‼︎
HAZY JANEの強化版の「DOUBLE HAZY」もお忘れなく‼︎

その他も新着色々！

ワールドカップを観ながら色んな味わいのクラフトビールを楽しみましょ〜⚽️🏆

#なんといっても
#brewdog
#が好き
#brewdogcoldfront
#brewdogcakecartell
#brewdogsilkroad
#brewdogdoublehazy
#その他いろいろ
#ビール片手に
#楽しみましょう
#⚽️

@brewdogofficial
@brewdogjapan

立川店限定！試飲会第三弾！
開催します！🍷
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こんにちは、AMEKAZE TACHIKAWAです！
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今週末11月26日(土)
11:00〜18:30
(時間は前後する場合があります)
AMEKAZE TACHIKAWA店頭にて
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試飲即売会を開催します〜！
イタリア　シチリアの
テーレ・ディ・ジュルフォのワイン５種
無料で試飲いただけますので、
ぜひぜひご参加ください！
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シチリアの中で本格的に自然農法で
コツコツと畑を育ててきたジュルフォ！
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当主のアキッレはお医者さんでもあり、
頭脳明晰、ものすごい情熱家！
.
全て品種100%の"alaki"シリーズ3種
・アラキ　インソリア(白)
・アラキ　ネロ・ダーヴォラ(赤)
・アラキ　シラー(赤)
と
樽が上品にきいた
・ザッカリア　シャルドネ(白)
樹齢100年越えの古木！
・ナルダリーチ　エトナ　ロッソ(赤)

まで！盛りだくさん！
ぜひぜひお気軽にお越しください☺️◎
お待ちしております！
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#amekaze #amekazetachikawa #東京 #tokyo #立川 #tachikawa #グリーンスプリングス #greensprings #ワイン #wine #試飲会 #試飲即売会 #無料試飲 #テーレディジュルフォ #TERRE_DI_GIURFO #イタリア #italy #シチリア #🍷 #🇮🇹
@terredigiurfo
@bmo_natural_wine

お待たせしました❗️
冬季限定❄️割チョコピスタチオ入荷🍫
AMEKAZE westです😊

クーベルチュールチョコレートにピスタチオがギッシリ‼️
カカオの香りと口溶けの良さが人気のちょっと贅沢なチョコレート♪
AMEKAZEスタッフも絶賛です😍
これからのパーティーシーズン、赤ワインやスパークリングワインと合わせてもgood🍷
今年はマカダミアバージョンも入荷してまーす😋

#amekaze #amekazewest #koriyama #郡山#fukushima #福島#食のセレクトショップ#信濃屋#割チョコ#ピスタチオ#pistachio #マカダミアナッツ #couverture #chocolate #クーベルチュール#sweets #ワインのお供#チョコレート

㊗️クリストフ・パカレ
ボジョレー・ヌーボー解禁🎉

AMEKAZEです🍷

2022年、ニュースでも話題になりましたが、様々な事の影響で輸送費や資材費などが大高騰！

ボジョレー・ヌーボーもモロに影響を受けてしまいました😭

そんな中、皮肉にもクリストフ・パカレのガメイは理想的なバランスで育ちましたっ！

〜今年の状況〜
猛暑と水不足の2022年は収穫を8月末から開始するという早熟の年！6月に雨が降ったきり、しばらく雨が降らず、気温が40度を越す日が数日続き、人にもブドウにも厳しい日々がつづきましたが、8月中旬を過ぎて雨が少しだけ降り、ブドウ達への優しい水分となったそう。
「熟し過ぎて酸が欠けてしまわないか？」という不安もあったが、収穫したブドウは酸がキッチリ残っており思わずニヤリ。

『2022年は稀に見る理想的なブドウが収穫できた!』

そして自然栽培で育てたガメイを醸造するのは天才クリストフ。毎年のことですが今年も楽しみです！

そして今回、
クリストフからメッセージが届きました〜✨🤩

以下メッセージ⬇️

友人の皆さま、こんにちは！

皆さんが2022年のボジョレー・　ヌーボーを喜んでくれることを心から願っています。
また、皆さんと日本もしくはボジョレーでお会いできる日を楽しみにしています。

乾杯っ🥂

クリストフ・パカレ

ご予約頂きました皆様！お待たせ致しました！
また、各店極僅かですが店頭売りもございます‼︎
クリストフのヌーボーで乾杯しましょ〜🍷

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#クリストフパカレ
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@pacaletchristophe
@bmo_natural_wine
@greensprings_view
@amekaze2018

ポリフェノールたっぷり😍
bulkコーナー、ダークチョコシリーズに新商品入荷❗️
AMEKAZE westです🎵

有機ダークチョコ、ポメグラネイトエリル。
なんとコレ、ザクロの種なんです😳
ザクロって、女性は特に摂りたいけど食べるのが大変💦
こちらは、甘酸っぱいザクロ種子に甘さ控えめのチョコレートをコーティング。
食べづらい種の部分もナッツのような食感で、美味しく食べられちゃいます😋

bulkコーナーの商品は20gからお好きなだけご購入頂けます😌
是非お試しを〜♪

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【 WEST店限定12セット販売❗️㊗️星⭐️獲得記念🎉店長吉田が大好き南仏蔵元シャトー・エグイユ3本セット⭐️⭐️⭐️🎁】

AMEKAZEwestでっす🍷

店長吉田が大好きな南仏蔵元「シャトー・エグイユ」の「アヴォンチュール」がフランスで最も歴史のあるワインガイド「LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2023(ギ・ド・アシェット2023)」にて星⭐️獲得〜‼️

おめでとうございまーす🎊

今回、写真左のアヴォンチュールの星⭐️を獲得を記念して限定12セットのスペシャルな赤3本セットを作りましたー‼️

エグイユについては、何度がご紹介していて知っている方は多いかと思いますが簡単に再度ご紹介！

シャトー・エグイユとは

1982年、アフリカで農業技術指導者をしていたフランソワ・ルマリエさんが夫婦でワイン造りをスタート。研究努力と情熱によりコルビエール地区トップクラスに。
イギリス評論家のヒュー・ジョンソンが"最良のコルビエール"と大絶賛した事も！
現在、元(現在も？)料理人である息子のジョルジュさんが蔵元をつぎ、さらに進化！
パリの名レストランで修行し、ナルボンヌでレストランを経営していたジョルジュさんは鍋を発酵槽に変えて調理するようにワインを醸す感性を持つ方。
父フランソワさんの熟練の技術を引き継ぎながらも、自分のアイディアを加えながら進化させています。

ワインのラインナップはこちら！

①アヴォンチュール(写真左)
ギ・ド・アシェット2013星⭐️獲得‼︎
テレ・ド・ヴァンでも20点中19点と驚異の高得点‼︎
濃密さと旨味の凝縮感があり、不思議と醤油と相性が良く、焼き鳥(タレ)が食べたくなる赤‼︎

②ヴィナート(真ん中)
コルビエール2021コンペティションで金メダル🥇
「伝統の濃密さと現代の洗練さ」を感じる新時代の赤！
ジョルジュさんのセンスが光るこのワインは洗練され調和のとれたアートのような一本。
樹齢の古い南仏を代表するブドウ品種と土着の酵母が生み出す自然の香りを詰め込んだこのワインは
不思議なことにブドウ畑のすぐ隣に植えてられているイチジクのニュアンスも‼︎

③キュベ・アンジョルジュ
テール・ド・ヴァン2019 ゴールドメダル🥇
愛する娘と息子の名前を冠したTOPキュベ

数万円の特級ボルドーにも勝ると評判のこのワイン🍷

樹齢の古いカリニャンとシラー
を手作業で繊細に収穫し、飲み手の最高の喜びの為に樽をセレクト。スペシャルな料理と楽しみたいとっても贅沢なグルメスタイル！
ジョルジュさん醸造によりさらなる進化を遂げてます‼️
深い香り、豊かに熟した赤・黒系果実の組み合わせ。しっかりとしたボディとたっぷりのスパイスがいっぱい🍷✨🤩

間違いなく価格以上の味わいと素敵な時間が楽しめるこの3本セット🍷贈り物にもオススメでっす🎁

11月末まで【12セットのみ】❗️
かなりお買い得なセットになっております🤫のでビビッと来た方はお早めにどうぞ‼️

@chateau_aiguilloux
☝️蔵元のインスタもぜひぜひフォローしてみてくださいっ🍷

今週末もお待ちしておりまーす✨🤩

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#自然派ワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュール
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@chateau_aiguilloux
@aoc_corbieres
@cruboutenac
@bmo_natural_wine

美味しい冷凍うどん、再入荷‼️ AMEK

美味しい冷凍うどん、再入荷‼️
AMEKAZE westです😊

スタッフもファンが多い小豆島の手延べうどん。
鍋に入れて8分火にかけるだけ。
麺もスープも具材も入っていて、お水もいりません！
あっという間に、コシの強いモッチモチのうどんの出来上がり😍
忙しい時のお昼ご飯も、ちょっと贅沢に🎵

#amekaze #amekazewest #koriyama#郡山#fukushima#福島#セレクトショップ#食のセレクトショップ#冷凍うどん#うす家#鴨南蛮うどん #牛肉#うどん#さぬき #小豆島#冷凍食品#おうちごはん

AJO new world‼︎ ¡Hola amantes del ajo! ¡Es

AJO new world‼︎

¡Hola amantes del ajo!

¡Es el oeste amekaze!! ︎

Nuevo stock! ¡muy deliciosa! ¡Llegó la salsa rica en ajo y la base para sopa!

En primer lugar, ¡una olla caliente de ajo con mucho ajo! Ingredientes de estofado de lujo con mucho ajo y caldo de pollo de España. En una olla con repollo y cerdo. Al final, agregue un poco de salsa de soja para ajustar el sabor y haga ramen para obtener el mejor sabor.

El otro se basa en `` hada kimchi'' rico en ajo, que es irresistible para los amantes del ajo, ¡con caldo de pollo y ajo agregados! Si lo cocinas a fuego lento con col china, cerdo, cebollino, etc., ¡tendrás el estofado más delicioso!

¡También llegaron la “Salsa de Ajo” y la “Salsa de Ajo Picante”, recomendadas como salsa para salteados, cerdo y pollo!

¡Cuando lo calientas, el olor a ajo realmente se destaca!
¡Solo mézclalo un poco y será "ajo new world"!
El habanero y los chiles funcionan bien en la salsa seca 🌶
¡Se recomiendan salteados de cerdo y pollo! ¡Los arreglos se pueden hacer de varias maneras!

Si vas al 「nuevo mundo de ajo」, ¿qué tal un poco de vino español para acompañar tu viaje?
¡No hay duda de que va bien con el ajo español! ︎
¡Por favor pruebalo!

¡Una palabra de precaución!
¡Ten cuidado de no comer en exceso!
Si está secando su ropa en el interior, ¡guárdela con anticipación ya que el aroma del ajo llena la casa!

¡Que tengas un buen día de ajo!

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#ajo
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#salsadeajo
#ajosoup
#sopadeajo
#🧄
#🌶️
#megustaelajo
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#lagasca
#gaznata
#gaznatagarnacha

立川店限定！試飲即売会開催します！🍷
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こんにちは、AMEKAZE TACHIKAWAです！
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今週末10月29日(土)
11:00〜18:30
(時間は前後する場合があります)
AMEKAZE TACHIKAWA店頭にて
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試飲即売会を開催します〜！
イタリア　バジリカータの
カンティーナ・ヴェノーザのワイン５種
無料で試飲いただけますので、
ぜひぜひご参加ください！
.
飲みやすさ、若々しさを全面に
幅広い客層に受けるワインの味わいを保ちつつ
品種特徴をしっかりとあらわしている
ヴェルボ(赤白ロゼ)
.
から
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幅広い食事と相性GOODのスプマンテブリュット、
AMEKAZE人気の甘口！スプマンテドルチェ
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まで！盛りだくさん！
ぜひぜひお気軽にお越しください☺️◎
お待ちしております！
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#amekaze #amekazetachikawa #東京 #tokyo #立川 #tachikawa #グリーンスプリングス #greensprings #ワイン #wine #試飲会 #試飲即売会 #カンティーナヴェノーザ #cantina_di_venosa #イタリア #italy #バジリカータ #🍷 #🇮🇹
@cantinadivenosa
@bmo_natural_wine

簡単美味しい😋 パンのお供、売れて

簡単美味しい😋
パンのお供、売れてます🍞
AMEKAZE westです🎵

トーストヨーカンは、パンに乗せてトースターで焼き、トロ〜っとなったらバターを乗せて塗り広げるだけ。
簡単にあんバタートースト風が出来上がります♪
アイスを添えたら、ちょっとリッチなおやつに😍
フルーツサンドに、ホイップと共にはさんでも美味しいですよー🍓
他にも、おもちにのせて焼いたり、焼き芋やかぼちゃと合わせてもgood👍
色々なアレンジを楽しんで下さい☺️

#amekaze#amekazewest #amekazeeast #amekazetachikawa #koriyama #郡山#fukushima#福島#セレクトショップ#食のセレクトショップ
#トーストヨーカン #ようかん#ヨーカン#パン
のお供#あんこ好き #アレンジ自在#おうちおやつ#簡単レシピ

濃密でしなやか！
牛すじのトマトソース煮込みが食べたくなーる赤とうちゃーく‼︎
(してました🍷)

AMEKAZEwestでっす🍷

完熟したプルーンのような黒系果実のニュアンスにスミレのような甘やかな香りにうっとりしちゃうこの赤ワインは、南仏ラングドック地方コルビエール地区にあるAMEKAZEでも人気の蔵元「シャトー・サンジャン・ド・ラ・ジネステ」が造る樽熟成のプレミアムワイン「ヴルール・ノワール」

97年より数々のコンテストで金賞を受賞しているこのワイン。イギリスの専門誌にて「見つけられないラングドックの一本」に選ばれるほど。

「ヴルール」とは表面がとてもなめらかな絹織物という意味だそうで、「ノワール」は黒。
ワインの表現でとても緻密でなめらかな味わいのワインに使われる「ビロードのような」という言葉そのままの意味のようなこのワイン。
飲んでみたら
「うわー‼︎確かにー‼︎」
となっちゃうくらいなめらかで、しなやかな味わいにビックリ🍷

熟成によりタンニンが溶け切っていて、とっっっても飲みやすいので、赤ワインの渋みがちょっと苦手なんだよねという方にも、物凄くオススメです✨✨🤩

お肉や煮込み料理全般、チーズ、ダークチョコやスイーツなどにも良く合いそう🍖🥘🧀🫕🍫

寒くなってくるこれからの季節にピッタリです✨✨🤩

しかもこのスペシャルなワインが今だけ少し(と言うかわりと)お得になっております‼️

ワインコーナー奥にてドカッっと展開しておりますが、ぜひぜひお早めに‼︎
リピートもぜひぜひよろしくお願い致します🍷

蔵元名:シャトー・サンジャン・ド・ラ・ジネステ
産地:フランス🇫🇷ラングドック地方コルビエール地区
ワイン名:ヴルール・ノワール
品種:ムールヴェードル、シラー
タイプ:まったり濃厚、やや辛口(とってもまろやか〜)

@chateausaintjeandelagineste
☝️インスタやってます！
ジネステはちょうど今、ワイン造り真っ最中のよう🍇✨🤩
ぜひフォローしてチェックみて下さい🍷一緒に飲んで蔵元を応援しましょ〜う✨🤩

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全店で買えます👍
よろしくお願い致しまーす！

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#cruboutenac
#saintjeandelagineste
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実りの秋をお祝いしましょう🎉🍷 A

実りの秋をお祝いしましょう🎉🍷

AMEKAZEwestでっす🥂

今年の6月、急斜面の足利の畑やワイナリーを案内して頂いたココ・ファーム・ワイナリーさんより「第39回収穫祭記念ワイン」が届きました〜‼︎

赤、白、ロゼの3種類で
繋げると一枚の絵になるような素敵なエチケット。
日本各地で元気に育った適地適品種の選び抜かれたブドウを野生酵母で醗酵させたワインです。

農家さん達の技と健康なブドウや微生物達の魅力が詰まった記念ワインでお祝いしましょ〜🥂

赤は、メルロ35%、カベルネソーヴィニヨン30%、MBA24%、ドルンフェルダー4%、甲州4%、他3%と、ボルドー系品種と日本固有の赤ワイン用品種「マスカット・ベーリーA(MBA)」をメインとしたボルドー×日本品種の融合！

白は、特別にセレクトした甲州をメインに優しくプレスし、バッカス、プティ・マンサンなどもブレンド。やや甘口に仕上げてあるそう！

ロゼは、メルロを主体に黒、白ブドウをブレンド。
フレッシュで赤い果実やほのかな土の香りが調和したチャーミングな仕上がりに！

数量限定入荷のため、
お早めにどうぞ〜✨🤩

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#ココファームワイナリー
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#風のルージュ
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@cocofarmwinery

お待たせしました♪ bulkコーナーに、

お待たせしました♪
bulkコーナーに、冬季限定ルビーチョコレート入荷です😋
AMEKAZE westです😊

第4のチョコレートとして誕生して以来、大人気のチョコレート。
天然のピンク色で、ホワイトチョコレートのような優しい味わいから、だんだんとイチゴやベリー系のような甘酸っぱさが口の中に広がります😍
小さなタブレット状なので、ナッツ類と合わせたり、お菓子作りにもオススメ🧁
お好きな量をお好みのパッケージに入れてどうぞ😌

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11月17日(木)解禁‼︎
クリストフ・パカレのボジョレー・ヌーボーのご案内です🍷

AMEKAZEwestです‼︎

今年もボジョレー・ヌーボーの季節が近づいてきました！

しかし、今年のヌーボーなのですが、輸送費の高騰に伴い、入荷数が昨年の半分以下、価格もかなりの値上がりとなります。

ですが、なんと2022年のクリストフのガメイは
「稀に見る理想的なブドウが収穫できた！」との事です🍇

今年のフランスは猛暑と水不足の年。水不足の影響で、ブドウの粒が小さい。が、ポリフェノールはかなり熟成し、酸もキチッとなっている為、
『果実の濃縮感がありながら、度数はそれほど高くなく、フレッシュな酸がキッチリ残っている理想的なヌーボーとなりそうとの事🍷

今年はクリストフのヌーボーのみの為、2022年のAMEKAZEオススメワイン2本をプラスした3本セットもご用意しました！

2022年のオススメワイン1本目は、この秋新着で早くもリピートの方が多い新着ボルドー🍷

「ボルドーはやっぱり渋く、濃くなくっちゃ！」
という声にガッチリハマった濃厚ナチュラルボルドー
「シャトー・レザルドアン」

2本目は、フランス🇫🇷ロワール渓谷の自然派蔵元ドメーヌ・モンジレが造る甘口ロゼ‼︎
「ロゼ・ダンジュ」

このロゼは、ボジョレーヌーボーと同じブドウ品種「ガメイ」を使用‼︎

同じ品種での赤とロゼの飲み比べや
ボジョレーvsボルドー
などなど
ぜひぜひ11月17日(木)はワインをお楽しみ頂きたいです🍷

今年は本数がとても少ない為、完売の際はご容赦ください。
毎年、クリストフのヌーボーを楽しんで頂いているお客様はぜひお早めによろしくお願い致します✨🥺

ご予約は店舗スタッフまで
お気軽にお声がけください‼︎

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ビール大好きナチュラルワイン屋さんが、繋いで造ったフルーツIPA「YUZU BONDS IPA」とうちゃーく‼︎

AMEKAZE westです🍻

お世話になっているナチュラルワインのインポーターBMOさんが「いつかオリジナルなクラフトビールを造りたい！」という想いをついに実現‼︎

AMEKAZEにも数量限定入荷‼︎

造りたかったスタイルは
「旨味とコクがありながら、アルコールは決して高くない。味の全てに無駄がなく、スイスイ飲めて緻密な果実感のあるビール」
という、まさにナチュラルワインのようなテイスト。

宮崎県随一のゆず生産地。銀鏡(しろみ)の有機ゆずを使用。

なんと造ってくれたのは、三重県の伊勢角屋麦酒さん！
「ペールエール」や「ねこにひき」など、国際大会で高い評価を受けた数々のレシピ・製造を手掛けるブリューマスター出口善一さんによるレシピ設計です！

以下、BMOさんより↓

「フィネス！」
この言葉をビールで使う日が来るとは思いませんでした。高アルコール&ニゴニゴ強烈タイプがtoo much だと感じていた私と仲間たち。
「旨味が伸びて！スーッと入り！美しく長い！」
こんな理想だったスタイルが誕生しました。ナチュラルワインの「スイスイ&果実感！」をビールで表現したタッチ。
アフターに奥ゆかしく伸びる柚子感は、料理とずっと飲み続けたい新IPA！

と、いうことで皆さん！
「フィネス！」
感じましょう‼︎

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@bmo_natural_wine
@isekadoyabrewery_official

お待たせしました！🍋

瀬戸田グリーンレモン、
とうちゃーく‼︎

AMEKAZEwestです♩

広島県尾道市、たてみち屋さんより、採れたてのグリーンレモンが今年も入荷しましたっ🍋

グリーンレモンは果皮が厚く果肉・果汁が少なめですが、酸味や香りがキリッと強いのが特徴です。

今回もすっきりとした酸味で爽やかな味わい！！
そして、とにかくカットしたあと続く香りがたまりません✨🤩
紅茶、サワーやハイボールはもちろん、色々なお料理にも大活躍しそうです🍋

収穫の時期によって、味や香りも変化する今だけの瀬戸田レモンの味、是非お試しください！！

まずは、レモンサワー、ホットジンジャーやレモネード、ホットポムポムにインして楽しみたいと思います〜✨🤩

ぜひぜひ〜🍋🍋🍋

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#ホットレモネード
#輪切りにして
#入れるだけ

@tatemichiya796
@thebusker_official
@yayoi_shochu
@bmo_natural_wine

スタッフ一同イチオシ‼︎
これめっちゃ旨いっす‼︎

AMEKAZEwestです🥂

2022年秋、AMEKAZEオリジナルシロップに新作登場〜‼︎

牛乳で割って美味しいチャイシロップが仲間入りです♪

甜菜糖、国産の生姜、シナモン、紅茶、カルダモンに胡椒が入ったとってもスパイシーなシロップです！

割合はチャイシロップ1に対して牛乳4〜5(お好みでok!)でHOTはもちろんCOLDでも簡単に本格的なチャイが楽しめます✨🤩

しかし！
牛乳割りだけではもったいない‼︎
ということでスタッフイチオシは炭酸割り‼︎

「チャイシロップなのに炭酸割り？？」

と思うかもしれないのですが
(自分がそうでした)
飲んでみると意外と旨い‼︎
そしてなんだか飲みごたえがあるスパイシーな味わい‼︎

気づいたらあっという間になくなってました。

こちらも割合は1対4〜5でok!
ウイスキーハイボールとの相性も良さそうなのでぜひぜひBUSKERと合わせてみてくださいっ‼︎

その他のシロップも色々！
「小さい瓶じゃすぐなくなっちゃう」という方は
大きい瓶もあります‼︎
(こちらはジンジャエール2種、ゆず、レモネード、ローズヒップのみとなります)

HOTでもCOLDでも楽しめる
AMEKAZEオリジナルシロップ‼︎

ぜひぜひお楽しみくださ〜い✨🤩

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POP UP OPEN!! 岩瀬書店富久山店様にAMEKA

POP UP OPEN!!

岩瀬書店富久山店様にAMEKAZE POP UP STORE OPENしました‼︎

色々とオススメ盛りだくさんですので本と一緒にお楽しみくださいっ📚🎁

1月15日までの期間限定となりますのでぜひぜひよろしくお願い致しま〜す✨🤩

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#and
#food
#sweets

秋の味覚にピッタリなワイン色々〜！

AMEKAZE westです🍷

色々と新着入っていましたがご案内出来なかったのでサクッとご紹介‼︎

まずは

ナチュラルで、
この味わいで、
この価格？
とびっくりしてしまったボルドー赤2種！
シャトー・レ・ザルドゥアン(左)
シャトー・ガザン・モリエ(右)

理由は3つ。
・新樽、一年樽、二年樽を3分の1ずつというボルドー特級に良くあるローテーションで熟成。
・どちらもオーナーが一緒で、サロンに出店しない、広告宣伝をしない。(コンテストへはボトルを送るだけなので参加)
・買いやすい「本物のナチュラルなボルドー」が少ない！という信念。のもと、畑や醸造設備を年々進化させていっている蔵元です。

左のシャトー・レ・ザルドゥアンはとても香りが良く、濃さもしっかり！だけどなめらかで酸もほどよくワインだけでもゆっくり楽しめちゃう味わい。
メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%と王道な品種構成！

右の「シャトー・ガザン・モリエ」はメルロー60%、カベルネソーヴィニヨン30%、マルベック10%という品種構成で、こちらも濃厚だけどタンニンまろやか、ちょっとした酸が特徴的です。
やっぱりボルドーは濃く渋くなくちゃ！という声にピッタリですのでぜひぜひお楽しみくださーい🍷

２枚目、南仏ラングドックより新蔵元、「ドメーヌ・ド・ラ・サンドリオン」より、メルロ、マルセランを使用した赤「アティピック」(写真左)と、
プティ・マンサン、グルナッシュ・ブランをベースにスペイン系の白ブドウもブレンドした旨みたっぷり系白「ニュアンス」(写真右)がとうちゃーく！

赤は、南フランスではあまりメインじゃない品種メルローと、病気に強く、温暖化などの気候変動にも対応できる品種として注目されているマルセラン(カベルネソーヴィニヨンとグルナッシュの交配種)のブレンド。
しっかりとしたタンニン、バランスの取れた骨格と果実味がありながら南仏らしいスルッっと入る飲みやすさが素晴らしい赤🍷

白はココ・ファームさんの「山のカンタータ」のメイン品種でもあるプティ・マンサン主体の珍しい白なのでカンタータ好きな方はぜひ！

最後は
グンテ・シェロ
ミュスカデ　セーヴル・エ・メーヌシュール・リー　
「ク・ド・モル」

フランス・ロワール地方を代表的する白品種「ミュスカデ」100%の白！セーヴル川とメーヌ川の間の区画に畑をもっているそうなのですが、その畑が超遅熟なのと、魚の尻尾のような形をしていることから「ク・ド・モル」=「たらの尻尾」と名付けられたそう。

もちろん白身魚やお刺身など魚料理に合うんですが、オススメはカキフライ！生カキ、カキグラタンや塩とレモンで食べる焼き鳥なんかも凄く合うと思います✨🤩

レモンのような爽やかさと、ハーブや白い花のような香り、ヨーグルトのようなまろやかさも感じる素敵な白。

カキフライと一緒にどうぞ〜🍋

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運命のスペイン戦🇪🇸vs🇯🇵 12/1 28

運命のスペイン戦🇪🇸vs🇯🇵
12/1 28:00キックオフ⚽️

サッカーと一緒にスペインのワインも楽しみましょ〜‼︎

…と、いってもほぼ朝(12/2(金)4:00)なので、スペイン戦の前夜祭にはハイライト観ながらスペインワインを飲んで日本の勝利を呼び込みましょう🥂

AMEKAZEwestです🍷

スペイン🇪🇸のワイン集めたら、ちょうど11種類ありました。

AMEKAZEでも大人気のスパークリングのスリートップ🥂
マス・オリベルのカバ、「チャンカレ」と「レゼルバ」が欠場中の為、ロザート選手(ピノ・ノワールとガルナッチャのロゼ泡)が狙い目🥂🍾

注目選手は中盤のセイエル・ノウ・メス(カタルーニャ/ラ・ノウ・デ・ガイア村)の4種。
石灰岩が崩れたパウダー砂により白い畑が特徴。
海から4km、背後は山。
ずっと風が吹き、40度を超えた異常熱波の2019年も30度ちょっとしかいかないという畑を2010年より徹底的にBIO化。
尖ったナチュラルワインなのに多くの人が楽しめるエスノウシリーズの白、ロゼには要注意‼︎
白はカキとの相性が抜群‼︎
生牡蠣やカキグラタン、カキフライにはとにかくコレです🦪🥂

ロゼは冷やしたときと温度が上がってきたの変化が凄く、しっかり冷やした前半はキリッと爽やかでミネラルを感じるを味わいなのですが、温度が上がった後半はほどよいボディ感と青梅やアロエのようなニュアンスもあり、飲みやすくて危険な味わいです✨🤩
(人気のマスロー・ロゼ🇫🇷よりも甘さ控えめな印象です✨)

合わせる料理はやっぱりスペイン料理🇪🇸
・トルティージャ(スパニィッシュ・オムレツ)
・パエージャ・デ・マリスコ(魚介のパエリア🥘)
・ソパ・デ・アホ(にんにくのスープ🧄🍲)
などなど‼︎

ぜひ合わせて頂きたいのが、
AMEKAZEのこの冬イチオシ‼︎

「アホ鍋の素&アホソース」　
アホ＝スペイン語でにんにく🧄
ということで、
アホがすんごくタップリ入ってます🧄
連日のワールドカップ観戦で寝不足の身体へのスタミナチャージにはもってこいなのでぜひぜひスペインワインと一緒に楽しんじゃってくださーい‼︎

(🧄マシマシなので周りへの影響だけはご注意を‼︎)

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#アボソース
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@bmo_natural_wine
@celler9mes
@cavamasoliver

HOPPY WEEKEND!!
NEW! BREWDOG‼︎

きっとみんな大好きスコットランドの人気ブルワリーBREWDOGから新着&再入荷っ‼︎

サッカーW杯も始まり寝不足の方も多いと思いますがBREWDOGと一緒に楽しみましょう‼︎

「COLD FRONT vienna style lager」
ABV: 4.5% IBU:25
焙煎モルトを使用することで生まれる赤みを帯びた色合いが特徴のウインナーラガー。
オレンジなレモン、トーストのアロマが漂い、マーマレードやレモンチーズケーキ、ビスケットの味わいにほどよい苦味がフィニッシュにかけて広がります。
クリスマス〜ウインターシーズンにピッタリ⛄️✨✨🤩

「CAKE CARTEL hazelnut stout」
ABV 6% IBU:20
ヘーゼルナッツ、バニラ、ココアを使用して造られた甘美なスタウト。
ヘーゼルナッツにチョコレート、バニラといった魅力あふれるアロマが広がり、チョコレートブラウニー、トフィー、プラリネチョコ、ココアが層を成した濃厚な味わいが楽しめます☕️
その名の通り、ケーキと一緒に楽しむのがオススメでっす🎂🍰

そして、ライチとマンゴーを使用したHAZY IPAの「SILK ROAD」がパイントサイズになって再登場‼︎
HAZY JANEの強化版の「DOUBLE HAZY」もお忘れなく‼︎

その他も新着色々！

ワールドカップを観ながら色んな味わいのクラフトビールを楽しみましょ〜⚽️🏆

#なんといっても
#brewdog
#が好き
#brewdogcoldfront
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#brewdogdoublehazy
#その他いろいろ
#ビール片手に
#楽しみましょう
#⚽️

@brewdogofficial
@brewdogjapan

立川店限定！試飲会第三弾！
開催します！🍷
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こんにちは、AMEKAZE TACHIKAWAです！
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今週末11月26日(土)
11:00〜18:30
(時間は前後する場合があります)
AMEKAZE TACHIKAWA店頭にて
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試飲即売会を開催します〜！
イタリア　シチリアの
テーレ・ディ・ジュルフォのワイン５種
無料で試飲いただけますので、
ぜひぜひご参加ください！
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シチリアの中で本格的に自然農法で
コツコツと畑を育ててきたジュルフォ！
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当主のアキッレはお医者さんでもあり、
頭脳明晰、ものすごい情熱家！
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全て品種100%の"alaki"シリーズ3種
・アラキ　インソリア(白)
・アラキ　ネロ・ダーヴォラ(赤)
・アラキ　シラー(赤)
と
樽が上品にきいた
・ザッカリア　シャルドネ(白)
樹齢100年越えの古木！
・ナルダリーチ　エトナ　ロッソ(赤)

まで！盛りだくさん！
ぜひぜひお気軽にお越しください☺️◎
お待ちしております！
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#amekaze #amekazetachikawa #東京 #tokyo #立川 #tachikawa #グリーンスプリングス #greensprings #ワイン #wine #試飲会 #試飲即売会 #無料試飲 #テーレディジュルフォ #TERRE_DI_GIURFO #イタリア #italy #シチリア #🍷 #🇮🇹
@terredigiurfo
@bmo_natural_wine

お待たせしました❗️
冬季限定❄️割チョコピスタチオ入荷🍫
AMEKAZE westです😊

クーベルチュールチョコレートにピスタチオがギッシリ‼️
カカオの香りと口溶けの良さが人気のちょっと贅沢なチョコレート♪
AMEKAZEスタッフも絶賛です😍
これからのパーティーシーズン、赤ワインやスパークリングワインと合わせてもgood🍷
今年はマカダミアバージョンも入荷してまーす😋

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㊗️クリストフ・パカレ
ボジョレー・ヌーボー解禁🎉

AMEKAZEです🍷

2022年、ニュースでも話題になりましたが、様々な事の影響で輸送費や資材費などが大高騰！

ボジョレー・ヌーボーもモロに影響を受けてしまいました😭

そんな中、皮肉にもクリストフ・パカレのガメイは理想的なバランスで育ちましたっ！

〜今年の状況〜
猛暑と水不足の2022年は収穫を8月末から開始するという早熟の年！6月に雨が降ったきり、しばらく雨が降らず、気温が40度を越す日が数日続き、人にもブドウにも厳しい日々がつづきましたが、8月中旬を過ぎて雨が少しだけ降り、ブドウ達への優しい水分となったそう。
「熟し過ぎて酸が欠けてしまわないか？」という不安もあったが、収穫したブドウは酸がキッチリ残っており思わずニヤリ。

『2022年は稀に見る理想的なブドウが収穫できた!』

そして自然栽培で育てたガメイを醸造するのは天才クリストフ。毎年のことですが今年も楽しみです！

そして今回、
クリストフからメッセージが届きました〜✨🤩

以下メッセージ⬇️

友人の皆さま、こんにちは！

皆さんが2022年のボジョレー・　ヌーボーを喜んでくれることを心から願っています。
また、皆さんと日本もしくはボジョレーでお会いできる日を楽しみにしています。

乾杯っ🥂

クリストフ・パカレ

ご予約頂きました皆様！お待たせ致しました！
また、各店極僅かですが店頭売りもございます‼︎
クリストフのヌーボーで乾杯しましょ〜🍷

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@pacaletchristophe
@bmo_natural_wine
@greensprings_view
@amekaze2018

ポリフェノールたっぷり😍
bulkコーナー、ダークチョコシリーズに新商品入荷❗️
AMEKAZE westです🎵

有機ダークチョコ、ポメグラネイトエリル。
なんとコレ、ザクロの種なんです😳
ザクロって、女性は特に摂りたいけど食べるのが大変💦
こちらは、甘酸っぱいザクロ種子に甘さ控えめのチョコレートをコーティング。
食べづらい種の部分もナッツのような食感で、美味しく食べられちゃいます😋

bulkコーナーの商品は20gからお好きなだけご購入頂けます😌
是非お試しを〜♪

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【 WEST店限定12セット販売❗️㊗️星⭐️獲得記念🎉店長吉田が大好き南仏蔵元シャトー・エグイユ3本セット⭐️⭐️⭐️🎁】

AMEKAZEwestでっす🍷

店長吉田が大好きな南仏蔵元「シャトー・エグイユ」の「アヴォンチュール」がフランスで最も歴史のあるワインガイド「LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2023(ギ・ド・アシェット2023)」にて星⭐️獲得〜‼️

おめでとうございまーす🎊

今回、写真左のアヴォンチュールの星⭐️を獲得を記念して限定12セットのスペシャルな赤3本セットを作りましたー‼️

エグイユについては、何度がご紹介していて知っている方は多いかと思いますが簡単に再度ご紹介！

シャトー・エグイユとは

1982年、アフリカで農業技術指導者をしていたフランソワ・ルマリエさんが夫婦でワイン造りをスタート。研究努力と情熱によりコルビエール地区トップクラスに。
イギリス評論家のヒュー・ジョンソンが"最良のコルビエール"と大絶賛した事も！
現在、元(現在も？)料理人である息子のジョルジュさんが蔵元をつぎ、さらに進化！
パリの名レストランで修行し、ナルボンヌでレストランを経営していたジョルジュさんは鍋を発酵槽に変えて調理するようにワインを醸す感性を持つ方。
父フランソワさんの熟練の技術を引き継ぎながらも、自分のアイディアを加えながら進化させています。

ワインのラインナップはこちら！

①アヴォンチュール(写真左)
ギ・ド・アシェット2013星⭐️獲得‼︎
テレ・ド・ヴァンでも20点中19点と驚異の高得点‼︎
濃密さと旨味の凝縮感があり、不思議と醤油と相性が良く、焼き鳥(タレ)が食べたくなる赤‼︎

②ヴィナート(真ん中)
コルビエール2021コンペティションで金メダル🥇
「伝統の濃密さと現代の洗練さ」を感じる新時代の赤！
ジョルジュさんのセンスが光るこのワインは洗練され調和のとれたアートのような一本。
樹齢の古い南仏を代表するブドウ品種と土着の酵母が生み出す自然の香りを詰め込んだこのワインは
不思議なことにブドウ畑のすぐ隣に植えてられているイチジクのニュアンスも‼︎

③キュベ・アンジョルジュ
テール・ド・ヴァン2019 ゴールドメダル🥇
愛する娘と息子の名前を冠したTOPキュベ

数万円の特級ボルドーにも勝ると評判のこのワイン🍷

樹齢の古いカリニャンとシラー
を手作業で繊細に収穫し、飲み手の最高の喜びの為に樽をセレクト。スペシャルな料理と楽しみたいとっても贅沢なグルメスタイル！
ジョルジュさん醸造によりさらなる進化を遂げてます‼️
深い香り、豊かに熟した赤・黒系果実の組み合わせ。しっかりとしたボディとたっぷりのスパイスがいっぱい🍷✨🤩

間違いなく価格以上の味わいと素敵な時間が楽しめるこの3本セット🍷贈り物にもオススメでっす🎁

11月末まで【12セットのみ】❗️
かなりお買い得なセットになっております🤫のでビビッと来た方はお早めにどうぞ‼️

@chateau_aiguilloux
☝️蔵元のインスタもぜひぜひフォローしてみてくださいっ🍷

今週末もお待ちしておりまーす✨🤩

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@chateau_aiguilloux
@aoc_corbieres
@cruboutenac
@bmo_natural_wine

美味しい冷凍うどん、再入荷‼️ AMEK

美味しい冷凍うどん、再入荷‼️
AMEKAZE westです😊

スタッフもファンが多い小豆島の手延べうどん。
鍋に入れて8分火にかけるだけ。
麺もスープも具材も入っていて、お水もいりません！
あっという間に、コシの強いモッチモチのうどんの出来上がり😍
忙しい時のお昼ご飯も、ちょっと贅沢に🎵

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AJO new world‼︎ ¡Hola amantes del ajo! ¡Es

AJO new world‼︎

¡Hola amantes del ajo!

¡Es el oeste amekaze!! ︎

Nuevo stock! ¡muy deliciosa! ¡Llegó la salsa rica en ajo y la base para sopa!

En primer lugar, ¡una olla caliente de ajo con mucho ajo! Ingredientes de estofado de lujo con mucho ajo y caldo de pollo de España. En una olla con repollo y cerdo. Al final, agregue un poco de salsa de soja para ajustar el sabor y haga ramen para obtener el mejor sabor.

El otro se basa en `` hada kimchi'' rico en ajo, que es irresistible para los amantes del ajo, ¡con caldo de pollo y ajo agregados! Si lo cocinas a fuego lento con col china, cerdo, cebollino, etc., ¡tendrás el estofado más delicioso!

¡También llegaron la “Salsa de Ajo” y la “Salsa de Ajo Picante”, recomendadas como salsa para salteados, cerdo y pollo!

¡Cuando lo calientas, el olor a ajo realmente se destaca!
¡Solo mézclalo un poco y será "ajo new world"!
El habanero y los chiles funcionan bien en la salsa seca 🌶
¡Se recomiendan salteados de cerdo y pollo! ¡Los arreglos se pueden hacer de varias maneras!

Si vas al 「nuevo mundo de ajo」, ¿qué tal un poco de vino español para acompañar tu viaje?
¡No hay duda de que va bien con el ajo español! ︎
¡Por favor pruebalo!

¡Una palabra de precaución!
¡Ten cuidado de no comer en exceso!
Si está secando su ropa en el interior, ¡guárdela con anticipación ya que el aroma del ajo llena la casa!

¡Que tengas un buen día de ajo!

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#🌶️
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立川店限定！試飲即売会開催します！🍷
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こんにちは、AMEKAZE TACHIKAWAです！
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今週末10月29日(土)
11:00〜18:30
(時間は前後する場合があります)
AMEKAZE TACHIKAWA店頭にて
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試飲即売会を開催します〜！
イタリア　バジリカータの
カンティーナ・ヴェノーザのワイン５種
無料で試飲いただけますので、
ぜひぜひご参加ください！
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飲みやすさ、若々しさを全面に
幅広い客層に受けるワインの味わいを保ちつつ
品種特徴をしっかりとあらわしている
ヴェルボ(赤白ロゼ)
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から
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幅広い食事と相性GOODのスプマンテブリュット、
AMEKAZE人気の甘口！スプマンテドルチェ
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まで！盛りだくさん！
ぜひぜひお気軽にお越しください☺️◎
お待ちしております！
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@cantinadivenosa
@bmo_natural_wine

簡単美味しい😋 パンのお供、売れて

簡単美味しい😋
パンのお供、売れてます🍞
AMEKAZE westです🎵

トーストヨーカンは、パンに乗せてトースターで焼き、トロ〜っとなったらバターを乗せて塗り広げるだけ。
簡単にあんバタートースト風が出来上がります♪
アイスを添えたら、ちょっとリッチなおやつに😍
フルーツサンドに、ホイップと共にはさんでも美味しいですよー🍓
他にも、おもちにのせて焼いたり、焼き芋やかぼちゃと合わせてもgood👍
色々なアレンジを楽しんで下さい☺️

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#トーストヨーカン #ようかん#ヨーカン#パン
のお供#あんこ好き #アレンジ自在#おうちおやつ#簡単レシピ

濃密でしなやか！
牛すじのトマトソース煮込みが食べたくなーる赤とうちゃーく‼︎
(してました🍷)

AMEKAZEwestでっす🍷

完熟したプルーンのような黒系果実のニュアンスにスミレのような甘やかな香りにうっとりしちゃうこの赤ワインは、南仏ラングドック地方コルビエール地区にあるAMEKAZEでも人気の蔵元「シャトー・サンジャン・ド・ラ・ジネステ」が造る樽熟成のプレミアムワイン「ヴルール・ノワール」

97年より数々のコンテストで金賞を受賞しているこのワイン。イギリスの専門誌にて「見つけられないラングドックの一本」に選ばれるほど。

「ヴルール」とは表面がとてもなめらかな絹織物という意味だそうで、「ノワール」は黒。
ワインの表現でとても緻密でなめらかな味わいのワインに使われる「ビロードのような」という言葉そのままの意味のようなこのワイン。
飲んでみたら
「うわー‼︎確かにー‼︎」
となっちゃうくらいなめらかで、しなやかな味わいにビックリ🍷

熟成によりタンニンが溶け切っていて、とっっっても飲みやすいので、赤ワインの渋みがちょっと苦手なんだよねという方にも、物凄くオススメです✨✨🤩

お肉や煮込み料理全般、チーズ、ダークチョコやスイーツなどにも良く合いそう🍖🥘🧀🫕🍫

寒くなってくるこれからの季節にピッタリです✨✨🤩

しかもこのスペシャルなワインが今だけ少し(と言うかわりと)お得になっております‼️

ワインコーナー奥にてドカッっと展開しておりますが、ぜひぜひお早めに‼︎
リピートもぜひぜひよろしくお願い致します🍷

蔵元名:シャトー・サンジャン・ド・ラ・ジネステ
産地:フランス🇫🇷ラングドック地方コルビエール地区
ワイン名:ヴルール・ノワール
品種:ムールヴェードル、シラー
タイプ:まったり濃厚、やや辛口(とってもまろやか〜)

@chateausaintjeandelagineste
☝️インスタやってます！
ジネステはちょうど今、ワイン造り真っ最中のよう🍇✨🤩
ぜひフォローしてチェックみて下さい🍷一緒に飲んで蔵元を応援しましょ〜う✨🤩

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全店で買えます👍
よろしくお願い致しまーす！

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実りの秋をお祝いしましょう🎉🍷 A

実りの秋をお祝いしましょう🎉🍷

AMEKAZEwestでっす🥂

今年の6月、急斜面の足利の畑やワイナリーを案内して頂いたココ・ファーム・ワイナリーさんより「第39回収穫祭記念ワイン」が届きました〜‼︎

赤、白、ロゼの3種類で
繋げると一枚の絵になるような素敵なエチケット。
日本各地で元気に育った適地適品種の選び抜かれたブドウを野生酵母で醗酵させたワインです。

農家さん達の技と健康なブドウや微生物達の魅力が詰まった記念ワインでお祝いしましょ〜🥂

赤は、メルロ35%、カベルネソーヴィニヨン30%、MBA24%、ドルンフェルダー4%、甲州4%、他3%と、ボルドー系品種と日本固有の赤ワイン用品種「マスカット・ベーリーA(MBA)」をメインとしたボルドー×日本品種の融合！

白は、特別にセレクトした甲州をメインに優しくプレスし、バッカス、プティ・マンサンなどもブレンド。やや甘口に仕上げてあるそう！

ロゼは、メルロを主体に黒、白ブドウをブレンド。
フレッシュで赤い果実やほのかな土の香りが調和したチャーミングな仕上がりに！

数量限定入荷のため、
お早めにどうぞ〜✨🤩

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@cocofarmwinery

お待たせしました♪ bulkコーナーに、

お待たせしました♪
bulkコーナーに、冬季限定ルビーチョコレート入荷です😋
AMEKAZE westです😊

第4のチョコレートとして誕生して以来、大人気のチョコレート。
天然のピンク色で、ホワイトチョコレートのような優しい味わいから、だんだんとイチゴやベリー系のような甘酸っぱさが口の中に広がります😍
小さなタブレット状なので、ナッツ類と合わせたり、お菓子作りにもオススメ🧁
お好きな量をお好みのパッケージに入れてどうぞ😌

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11月17日(木)解禁‼︎
クリストフ・パカレのボジョレー・ヌーボーのご案内です🍷

AMEKAZEwestです‼︎

今年もボジョレー・ヌーボーの季節が近づいてきました！

しかし、今年のヌーボーなのですが、輸送費の高騰に伴い、入荷数が昨年の半分以下、価格もかなりの値上がりとなります。

ですが、なんと2022年のクリストフのガメイは
「稀に見る理想的なブドウが収穫できた！」との事です🍇

今年のフランスは猛暑と水不足の年。水不足の影響で、ブドウの粒が小さい。が、ポリフェノールはかなり熟成し、酸もキチッとなっている為、
『果実の濃縮感がありながら、度数はそれほど高くなく、フレッシュな酸がキッチリ残っている理想的なヌーボーとなりそうとの事🍷

今年はクリストフのヌーボーのみの為、2022年のAMEKAZEオススメワイン2本をプラスした3本セットもご用意しました！

2022年のオススメワイン1本目は、この秋新着で早くもリピートの方が多い新着ボルドー🍷

「ボルドーはやっぱり渋く、濃くなくっちゃ！」
という声にガッチリハマった濃厚ナチュラルボルドー
「シャトー・レザルドアン」

2本目は、フランス🇫🇷ロワール渓谷の自然派蔵元ドメーヌ・モンジレが造る甘口ロゼ‼︎
「ロゼ・ダンジュ」

このロゼは、ボジョレーヌーボーと同じブドウ品種「ガメイ」を使用‼︎

同じ品種での赤とロゼの飲み比べや
ボジョレーvsボルドー
などなど
ぜひぜひ11月17日(木)はワインをお楽しみ頂きたいです🍷

今年は本数がとても少ない為、完売の際はご容赦ください。
毎年、クリストフのヌーボーを楽しんで頂いているお客様はぜひお早めによろしくお願い致します✨🥺

ご予約は店舗スタッフまで
お気軽にお声がけください‼︎

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ビール大好きナチュラルワイン屋さんが、繋いで造ったフルーツIPA「YUZU BONDS IPA」とうちゃーく‼︎

AMEKAZE westです🍻

お世話になっているナチュラルワインのインポーターBMOさんが「いつかオリジナルなクラフトビールを造りたい！」という想いをついに実現‼︎

AMEKAZEにも数量限定入荷‼︎

造りたかったスタイルは
「旨味とコクがありながら、アルコールは決して高くない。味の全てに無駄がなく、スイスイ飲めて緻密な果実感のあるビール」
という、まさにナチュラルワインのようなテイスト。

宮崎県随一のゆず生産地。銀鏡(しろみ)の有機ゆずを使用。

なんと造ってくれたのは、三重県の伊勢角屋麦酒さん！
「ペールエール」や「ねこにひき」など、国際大会で高い評価を受けた数々のレシピ・製造を手掛けるブリューマスター出口善一さんによるレシピ設計です！

以下、BMOさんより↓

「フィネス！」
この言葉をビールで使う日が来るとは思いませんでした。高アルコール&ニゴニゴ強烈タイプがtoo much だと感じていた私と仲間たち。
「旨味が伸びて！スーッと入り！美しく長い！」
こんな理想だったスタイルが誕生しました。ナチュラルワインの「スイスイ&果実感！」をビールで表現したタッチ。
アフターに奥ゆかしく伸びる柚子感は、料理とずっと飲み続けたい新IPA！

と、いうことで皆さん！
「フィネス！」
感じましょう‼︎

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#銀鏡のゆず
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@bmo_natural_wine
@isekadoyabrewery_official

お待たせしました！🍋

瀬戸田グリーンレモン、
とうちゃーく‼︎

AMEKAZEwestです♩

広島県尾道市、たてみち屋さんより、採れたてのグリーンレモンが今年も入荷しましたっ🍋

グリーンレモンは果皮が厚く果肉・果汁が少なめですが、酸味や香りがキリッと強いのが特徴です。

今回もすっきりとした酸味で爽やかな味わい！！
そして、とにかくカットしたあと続く香りがたまりません✨🤩
紅茶、サワーやハイボールはもちろん、色々なお料理にも大活躍しそうです🍋

収穫の時期によって、味や香りも変化する今だけの瀬戸田レモンの味、是非お試しください！！

まずは、レモンサワー、ホットジンジャーやレモネード、ホットポムポムにインして楽しみたいと思います〜✨🤩

ぜひぜひ〜🍋🍋🍋

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@tatemichiya796
@thebusker_official
@yayoi_shochu
@bmo_natural_wine

スタッフ一同イチオシ‼︎
これめっちゃ旨いっす‼︎

AMEKAZEwestです🥂

2022年秋、AMEKAZEオリジナルシロップに新作登場〜‼︎

牛乳で割って美味しいチャイシロップが仲間入りです♪

甜菜糖、国産の生姜、シナモン、紅茶、カルダモンに胡椒が入ったとってもスパイシーなシロップです！

割合はチャイシロップ1に対して牛乳4〜5(お好みでok!)でHOTはもちろんCOLDでも簡単に本格的なチャイが楽しめます✨🤩

しかし！
牛乳割りだけではもったいない‼︎
ということでスタッフイチオシは炭酸割り‼︎

「チャイシロップなのに炭酸割り？？」

と思うかもしれないのですが
(自分がそうでした)
飲んでみると意外と旨い‼︎
そしてなんだか飲みごたえがあるスパイシーな味わい‼︎

気づいたらあっという間になくなってました。

こちらも割合は1対4〜5でok!
ウイスキーハイボールとの相性も良さそうなのでぜひぜひBUSKERと合わせてみてくださいっ‼︎

その他のシロップも色々！
「小さい瓶じゃすぐなくなっちゃう」という方は
大きい瓶もあります‼︎
(こちらはジンジャエール2種、ゆず、レモネード、ローズヒップのみとなります)

HOTでもCOLDでも楽しめる
AMEKAZEオリジナルシロップ‼︎

ぜひぜひお楽しみくださ〜い✨🤩

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POP UP OPEN!! 岩瀬書店富久山店様にAMEKA

POP UP OPEN!!

岩瀬書店富久山店様にAMEKAZE POP UP STORE OPENしました‼︎

色々とオススメ盛りだくさんですので本と一緒にお楽しみくださいっ📚🎁

1月15日までの期間限定となりますのでぜひぜひよろしくお願い致しま〜す✨🤩

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秋の味覚にピッタリなワイン色々〜！

AMEKAZE westです🍷

色々と新着入っていましたがご案内出来なかったのでサクッとご紹介‼︎

まずは

ナチュラルで、
この味わいで、
この価格？
とびっくりしてしまったボルドー赤2種！
シャトー・レ・ザルドゥアン(左)
シャトー・ガザン・モリエ(右)

理由は3つ。
・新樽、一年樽、二年樽を3分の1ずつというボルドー特級に良くあるローテーションで熟成。
・どちらもオーナーが一緒で、サロンに出店しない、広告宣伝をしない。(コンテストへはボトルを送るだけなので参加)
・買いやすい「本物のナチュラルなボルドー」が少ない！という信念。のもと、畑や醸造設備を年々進化させていっている蔵元です。

左のシャトー・レ・ザルドゥアンはとても香りが良く、濃さもしっかり！だけどなめらかで酸もほどよくワインだけでもゆっくり楽しめちゃう味わい。
メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%と王道な品種構成！

右の「シャトー・ガザン・モリエ」はメルロー60%、カベルネソーヴィニヨン30%、マルベック10%という品種構成で、こちらも濃厚だけどタンニンまろやか、ちょっとした酸が特徴的です。
やっぱりボルドーは濃く渋くなくちゃ！という声にピッタリですのでぜひぜひお楽しみくださーい🍷

２枚目、南仏ラングドックより新蔵元、「ドメーヌ・ド・ラ・サンドリオン」より、メルロ、マルセランを使用した赤「アティピック」(写真左)と、
プティ・マンサン、グルナッシュ・ブランをベースにスペイン系の白ブドウもブレンドした旨みたっぷり系白「ニュアンス」(写真右)がとうちゃーく！

赤は、南フランスではあまりメインじゃない品種メルローと、病気に強く、温暖化などの気候変動にも対応できる品種として注目されているマルセラン(カベルネソーヴィニヨンとグルナッシュの交配種)のブレンド。
しっかりとしたタンニン、バランスの取れた骨格と果実味がありながら南仏らしいスルッっと入る飲みやすさが素晴らしい赤🍷

白はココ・ファームさんの「山のカンタータ」のメイン品種でもあるプティ・マンサン主体の珍しい白なのでカンタータ好きな方はぜひ！

最後は
グンテ・シェロ
ミュスカデ　セーヴル・エ・メーヌシュール・リー　
「ク・ド・モル」

フランス・ロワール地方を代表的する白品種「ミュスカデ」100%の白！セーヴル川とメーヌ川の間の区画に畑をもっているそうなのですが、その畑が超遅熟なのと、魚の尻尾のような形をしていることから「ク・ド・モル」=「たらの尻尾」と名付けられたそう。

もちろん白身魚やお刺身など魚料理に合うんですが、オススメはカキフライ！生カキ、カキグラタンや塩とレモンで食べる焼き鳥なんかも凄く合うと思います✨🤩

レモンのような爽やかさと、ハーブや白い花のような香り、ヨーグルトのようなまろやかさも感じる素敵な白。

カキフライと一緒にどうぞ〜🍋

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